Tradicinė Azerbaidžano virtuvė
Maistas Azerbaidžane apibūdinamas tuo, kad nacionaliniai patiekalai yra skanūs, originalūs, įvairūs ir širdingi..
Maistas Azerbaidžane
Azerbaidžaniečių racioną sudaro sriubos, mėsa (jautiena, aviena, paukštiena), daržovės (baklažanai, pomidorai, rūgštynės, špinatai, kopūstai, svogūnai), žuvis, pieno produktai. Azerbaidžaniečiai mėgsta patiekalus patiekti su prieskoniais, tokiais kaip anyžius, kmynai, kalendra, pankoliai, salierai, bazilikai, krapai, petražolės..
Azerbaidžaniečiai valgo daug mėsos patiekalų su varške, avies sūriu ir rūgštaus pieno gėrimais. Ir absoliučiai bet kokius patiekalus čia įprasta valgyti su visų rūšių pita duona.
„Pilaf“ ypač populiarus šalyje (yra daugiau nei 40 šio patiekalo virimo receptų): jis gaminamas su vištiena ar aviena, taip pat galite mėgautis saldžių vaisių „Pilaf“.
Azerbaidžane reikėtų išbandyti piliastą, kebabus, kebabus, avienos ir jautienos donorus, kyuftus, dolmas (patiekalas kaip kopūstų įdaryti kopūstai, vynuogių lapai, pipirai, rūgštynės su mėsa, vaisiai ir kiti įdarai), keptą žvėrieną, įvairias sriubas (karštą mėsą) arba šaltas su kefyru).
O saldus dantis džiugins halva, baklava, turkiškas skanėstas, kozinaki, arbūzas, jaunų graikinių riešutų uogienė, sedula ir rojaus obuoliai.
Kur valgyti Azerbaidžane? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, siūlantys savo lankytojams užsisakyti nacionalinių ir kitų pasaulio virtuvių patiekalų;
- arbatinės ir greito maisto restoranai.
Gėrimai Azerbaidžane
Azerbaidžaniečių populiarūs gėrimai yra arbata (juoda, žalia, žolelių), katarakta (rauginto pieno produktas), ayranas, šerbetas (užpilas ant uogų, citrusinių vaisių ir kitų vaisių, į kuriuos pridėta cukraus ir ledo), juoda kava, mineralinis vanduo (“Sirab”, “Darydagas”, “Badamli”, “Isti-su”, “Turshu-su”), alus, vynas, konjakas, brendis.
Arbata geriama Azerbaidžane visada ir visur, į ją dažnai dedama kardamono, cinamono, imbiero, rožių vandens, čiobrelių ir kitų prieskonių..
Gastronominė kelionė į Azerbaidžaną
Išvykę į gastronominę kelionę po Azerbaidžaną, galėsite pasižvalgyti po pažintinį turą po Baku miestą ir paragauti nacionalinės virtuvės patiekalų geriausiuose restoranuose (tradicinis arbatos gėrimas bus kiekvieno patiekalo užbaigiamasis akmuo).
Dalyvaudami gastronominėje kelionėje būsite nuvežti į kalnuotą Lahic kaimelį - čia jums bus patiektas ėriukas ar vištienos kebabas, patiekiant šviežius pomidorus, agurkus, paprikas ir žoleles, taip pat kebabą, suvyniotą į pita duoną ir papuoštą svogūnais ir žolelėmis..
O Šekų mieste galite išbandyti piti - ėriuko, daržovių, žirnių, vyšnių slyvų ir prieskonių sriubą, taip pat azerbaidžanietiškų koldūnų (bušbara). O šiems patiekalams jums bus patiektas sausas raudonasis vynas. “Karavanserai”.
Iš kelionės į Azerbaidžaną gurmanai bus ypač nudžiuginti - čia jie galės paragauti skaniausių žuvies ir mėsos patiekalų, šerbetų ir saldumynų iš vaisių sulčių bei cukranendrių cukraus.
Azerbaidžano nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
