Tradicinė Kambodžos virtuvė
Maistas Kambodžoje pasižymi gana žemomis kainomis, ypač jei maistą perkate iš gatvės pardavėjų.
Daugelis viešbučių siūlo savo svečiams ekskursijas, į kurių kainą įskaičiuoti pusryčiai, tačiau kadangi tai lengvi užkandžiai, patartina įsigyti kambarį su šaldytuvu ir nusipirkti maisto vietiniuose prekybos centruose..
Maistas Kambodžoje
Khmerų maistas yra panašus į tailandietišką, tačiau daugelis yra mažiau aštrūs ir ne tokie įvairūs kaip tailandietiškos ir vietnamietiškos virtuvės..
Khmerų dietą sudaro ryžiai, žuvis, makaronai, jūros gėrybės, sriubos (žuvies gabaliukai, ryžiai ar makaronai, daržovės, prieskoniai ir žolelės), mėsa (kiauliena, jautiena, ožka, vištiena), daržovės, vaisiai, žolelės, kiaušiniai (vištiena, antis).
Vietiniai gyventojai mėgsta ryžius - juos kepa, garina, kepa su mėsa, daržovėmis, jūros gėrybėmis, žole, sumedėjusiais lapais ir egzotiškais vaisiais.
Khmerai mieliau renka vaisius, kai jie nėra prinokę - tokius vaisius jie deda į sriubas ir mėsos patiekalus (vietoje svetimų bulvių į patiekalus deda bananus ir ananasus). Pvz., Ananasų kubeliai dažnai kepami su kiauliena, dedami į sriubas, makaronus arba skrudinami ant iešmo su barakuda..
Kambodžoje turėtumėte valgyti žuvį, jūros gėrybes ar vištieną, virtą kokosų piene su kariu (amok); jautienos sriuba, kiaulienos ar jūros gėrybių makaronų sultinys (k’tieu); saldžiarūgštė sriuba, kurios pagrindą sudaro žuvis, pomidorai ir ananasai (somlah machou khmae); kepta kiauliena su imbieru; pipirinis krabas (k’užtvanka); kapotas kepsnys (lok lak); kepta žuvis su daržovėmis ir saldžiu čili padažu (trey ch’ien chou ‘Aimė).
Saldus dantis turėtų išbandyti vaisiai (mango, pasifloros vaisiai, purpurinis mangustinas, durianas, ananasai, rambutanas, ličis) ir vietiniai saldumynai (pong aime).
Egzotiško maisto mėgėjams jie gali virti keptus vorus česnakų padaže, žalią gyvačių mėsą, vabzdžių lervas, varles, jūros lelijas, bambuko ūglius.
Kur valgyti Kambodžoje?
Jūsų paslaugoms:
- Kinietiški restoranai
- užkandinės su nacionaline virtuve;
- restoranai, kuriuose galite paragauti khmerų, europietiškų, tarptautinių ir Azijos patiekalų;
- greito maisto restoranai (Lucky Birger).
Gėrimai Kambodžoje
Populiarūs khmerų gėrimai apima palmių sultis, šviežiai spaustas bambuko sultis, žaliąją arbatą, ledinę kavą, samrongą ir tekdongą (palmių pieną), alų, ryžių vyną.
Kambodžoje galite paragauti vietinio („Angkor“, „Anchor“) ir importuoto („Heineken“, „Tiger“, „Carlsberg“) alaus..
Kadangi daugelis vietinio alaus rūšių yra gana prastos kokybės, patartina pirkti importuojamą. Ir nepaisant to, kad vietiniuose kaimuose galite nusipirkti ypač pigų palmių ir ryžių vyną, neturėtumėte jo gerti dėl sanitarinių priežasčių..
Gastronominė kelionė Kambodžoje
Kelionėje po gastronomiją galėsite aplankyti khmerų kaimus, kur būsite paragauti nacionalinių patiekalų, pagamintų iš natūralių ir aplinkai nekenksmingų produktų („chemija“ dar neturėjo laiko įsitvirtinti vietos žemės ūkyje)..
Atostogaudami Kambodžoje pamatysite daugybę vienuolynų, aplankysite įdomias ekskursijas, paragausite nacionalinių patiekalų.
Kambodžos nacionalinių patiekalų nuotraukos 
