Kanados virtuvė
Kokia Kanados virtuvė? Tai visų pasaulio tautų gastronominių receptų mišinys, o skirtinguose regionuose akcentuojama tam tikra virtuvė, pavyzdžiui, Kvebeke - prancūzų kalba, o Nova Scotia - norvegų, bretonų ir anglų kalbose..
Kanados nacionalinė virtuvė
Kanados virtuvė remiasi mėsos patiekalais - naudojama vištiena, meška, elnias, triušis ir briedis: iš jos gaminami troškiniai, kepsniai, jautienos kepsnys, kepsniai. Verta išbandyti filė brokolius (keptą šoninės filė su svogūnais ir grybais, anksčiau suvertą ant iešmelių). Užkandžiams jie atstovauja virtą kiaulieną, pastas, rūkytą silkę, sūrius, jūros gėrybes, o pirmieji patiekalai yra sriubų košės ir makaronų, kruopų, pupelių ir žalumynų sultiniai. Kanados virtuvės pasididžiavimas yra klevų sirupas: jis pridedamas prie beveik visų saldžių patiekalų ir desertų keksų, pyragų, blynų, vaflių, bandelių, ledų pavidalu..
Populiarūs Kanados patiekalai:
- žiedinių kopūstų ir pomidorų sriuba;
- Kvebeko mėsos pyragas;
- triušiena, troškinta su daržovėmis;
- kumpis pleišto sirupe;
- moliūgų grietinėlės sriuba su grietinėle, pipirais ir svogūnais;
- austrių pyragą apibarstyti tarkuotomis bulvėmis.
Kur išbandyti Kanados virtuvę?
Kanados restoranai ir kavinės ruošia prancūzų, italų, anglosaksų, indų, rusų, japonų ir, žinoma, nacionalinius patiekalus.
Savo alkį galite patenkinti Otavoje “Pelikano žuvininkystė ir griliai” (svečiai kviečiami išbandyti midijas padaže, moliūgų tyrės sriubą ir moliuskų sriubą su šonine) arba “„Beckta“ pietūs ir vynas” (lankytojus čia džiugina Kanados virtuvė - mėsos patiekalai, įdomūs daržovių garnyrai ir vynas), Kvebeke - “Aux anciens canadiens” (specializuojasi Kanados mėsos patiekaluose - šio restorano svečiai vaišinami elnių ir buivolių mėsos delikatesais), Vankuveryje - “Vyskupas’s” (šio restorano meniu sudaro šiuolaikinės Kanados virtuvės patiekalai) arba “Galerijos holas” (be vietinės virtuvės, svečiai gali mėgautis džiazo muzika - keletą kartų per savaitę čia kviečiamos džiazo grupės).
Kulinarijos kursai Kanadoje
Tie, kurie nori, gali lankyti meistriškumo kursus ir kulinarijos kursus, kurie retkarčiais vyksta Toronte Humbero koledže (paprastai jie ruošia profesionalius virėjus ir veda seminarus apie molekulinę gastronomiją)..
Lankantis Kanadoje, rekomenduojama kulinarijos festivaliui “Valgyk!” (Vankuveris, gegužė), austrių festivalis (Tofinas, Britų Kolumbija, lapkritis), tarptautinis kiaukutinių festivalis (Charlottetown, Prince Edward sala, rugsėjis), morkų festivalis (Bradfordas, Ontarijas, rugpjūtis), Didysis šiaurinių baltųjų moliūgų festivalis (Smokey Lake, Alberta) Spalio mėn).
Nuotraukos -
-
-
