Kipro vynai
Kipro vyndarystės istorija turi daugiau nei keliolika šimtmečių. Istorikai ir archeologai mano, kad pirmieji bandymai gauti vyno saloje kilo dar 4 tūkstantmetyje pr. Pramoninė vyno gamybos bazė Kipre buvo pastatyta XIX amžiaus viduryje, kai atsirado pirmoji vyno darykla, kuri pramoniniu mastu tiekė produktą vietinėms ir tarptautinėms rinkoms. Nuo tada Kipro vynai - neatsiejama ir nemaža vietinio eksporto dalis..
Apie legendinę „Commandaria“
Vyno žinovai paminėdami salos vardą svajingai šypsosi ir akimirksniu pateikia taurę aromatinio Commandaria - sodraus rudojo desertinio gėrimo, kuriame aiškiai atspėjamos medaus, karamelės, razinų ir net cinamono natos. Šis Kipro vynas yra pats garsiausias. Jis naudojamas religinėse apeigose ir girtas vestuvėse bei sukaktyse. Ne vienas renginys Kipre gali išsiversti be „Commandaria“, todėl šį produktą turistams galima rekomenduoti kaip tradicinį suvenyrą. Skanų „Commandaria“ geriausia derinti su čia, Kipre, pagamintais ožkų sūriais.
Vyno turai Kipre
Šis atostogų variantas tampa vis populiaresnis tarp Rusijos turistų. Afroditės saloje, be švariausių paplūdimių ir senovinių amfiteatrų, yra vyno daryklų, ekskursijų, į kurias gali būti įdomiau ir įdomiau nei kitų kelionių.
Susipažinimą su vyno gamyba Kipre tokiose įmonėse vykdo patyrę vynuogynai. Vyno ruošimo specialistai svečiams išsamiai pasakoja apie vynuogių auginimo technologiją ir gėrimų gaminimo procesą. Vyno daryklų svečiai demonstruoja įrangą ir garsiuosius rūsius, kuriuose brandinami geriausi saulėtos salos vynai.
Ypatingi vynai
Dėl saloje užaugintų vynuogių uogų kylančių Kipro klimato ypatumų ir karšto klimato susidaro padidėjęs cukraus kiekis. Tai leidžia Kipro vynams būti ypač aromatingiems ir šiek tiek stipresniems nei kituose regionuose..
Baltieji vynai saloje tradiciškai gaminami iš Xinisteri veislės vaisių. Mažiausiai šešis mėnesius brandintas ąžuolo statinėse, Petritis Xynisteri turi subtilų miškingą aromatą su ananasų natomis.
Tarp raudonųjų Kipro vynų Maratheftiko, kuris atrodo kaip Širazas, laikomas tikruoju karaliumi. Tankiai purpurinį atspalvį ir tvirtą stiprumą papildo vyšnių ir trumų aromatai bei cinamono poskonis.
Nuotraukos 
