Čekiški patiekalai
Čekijos Respublikoje nacionalinei virtuvei įtakos turėjo Vengrija, Vokietija ir Austrija. Pasiskolinti patiekalai yra kepta žąsis su raugintais kopūstais, guliašu, šniceliu ir kt., Čekų virtuvė priklauso slavų kalbai. Todėl daugelis čekiškų patiekalų primena rusiškus. Yra panašių mėsos patiekalų, sriubų ir garnyrų. Šios šalies virtuvė nesilaiko sveikos mitybos principų, tačiau išsiskiria gardžių skonių patiekalų įvairove.
Čekiško maisto gaminimo subtilybės
Vietos gyventojų mityba remiasi labai kaloringų patiekalų naudojimu. Daugeliui maisto produktų būdingas padidėjęs riebalų kiekis, todėl jie patenkina. Jie patiekiami su daug krakmolingų maisto produktų. Čekai labai mėgsta koldūnus - jie yra apvalios virtos tešlos gabalėliai (bulvės ar miltai). Koldūnai yra būtinas nacionalinės lentelės atributas. Kartais jie valgomi kaip atskiras patiekalas, pridedant mėsos ir svogūnų įdarą. Koldūnus taip pat valgome su uogiene ir džiūvėsėliais.
Iš mėsos čekai labiau mėgsta jautieną, kiaulieną, elnieną, stirną ir triušieną. Mėsą iš anksto pamirkykite marinate su prieskoniais. Mėsa kepama, troškinama ir kepama. Jis patiekiamas ant stalo su garnyru. Tai gali būti bulvės, ryžiai, bulvių koldūnai. Klasikinis čekiškas patiekalas yra keptos dešrelės arba dešrelės su raugintais kopūstais. Svarbus nacionalinės virtuvės produktas yra bulvės. Jis patiekiamas įvairiomis formomis kartu su mėsos patiekalais. Be to, iš jo gaminami skanūs bramboraki blynai. Iš žuvų čekai valgo karpius, lašišą, menkes ir upėtakius, paukštiena - žąsį, vištieną ir antį.
Pagrindiniai Čekijos Respublikos patiekalai
Pietūs tradiciškai prasideda nuo paprastos sriubos. Nepaisant paruošimo paprastumo, čekiškos sriubos išsiskiria neįprastu skoniu. Tarp nacionalinių patiekalų yra sriuba su raugintais kopūstais, obuoliais ir svogūnais, jautienos sultinio makaronų sriuba, česnakai, bulvių sriuba ir kt. Dažniausias mėsos patiekalas yra guliašas. Jis gaminamas iš jautienos, kiaulienos, triušio, kepenų ir kt. Populiariausias yra jautienos guliašas. Jam imami jautienos lazdelės, miltai, pomidorai, kmynai ir česnakai. Kitas kulinarijos šedevras yra «šerno kelio». Tai yra pieno kiaulės pėda, brandinama alaus marinate ir kepama iki aukso traškumo. Čekai pagrindiniu gėrimu laiko alų. Jam išrado daugybę pikantiškų ir pikantiškų užkandžių. Čekiški patiekalai patiekiami su krienais, garstyčiomis ir saldžiu kečupu. Jie čia nesėdi be padažų. Yra daugybė tradicinių čekiškų padažų: agurkų, pomidorų, rūgštaus, sūrio, karamelės, svogūnų ir kt..
Nuotraukos -
-
