Egipto virtuvė: Egipto nuotraukos, patiekalai ir nacionalinės virtuvės receptai
Egipto virtuvė
Egipto virtuvė yra virtuvė, kuriai daro įtaką Turkijos, Prancūzijos, Graikijos ir kitų šalių kulinarinis menas..
Nacionalinė Egipto virtuvė
Egipto virtuvėje patiekiama kaip mėsa (“pas-terma” - prieskoniais jautienos trūkčiojantis, “mahvi” - patiekalas iš balandžių) ir vegetariškas (“babaghanoug” - baklažanų tyrė su česnakais ir sezamu). Daugelis patiekalų turi aštrų skonį, nes jie gaminami naudojant skirtingus padažus ir prieskonius. Verta paminėti, kad pupelės, pupelės, paprikos, baklažanai, žolelės dažnai dedamos į Egipto patiekalus. Daržovių patiekalai, kaip taisyklė, yra virtų ar šviežių daržovių mišinys arba mėsos ir daržovių derinys. O iš saldainių verta išbandyti pyragą, kuris virtas piene, paskui apibarstytas milteliniu cukrumi ir riešutais.
Populiarūs Egipto patiekalai:
- “Calawi” (kepti inkstai);
- “pilna” (pupelių pasta su citrinų sultimis, pipirais, druska ir augaliniu aliejumi);
- “šaškė” (plakta kiaušiniai, į kuriuos dedami pomidorai ir mėsa);
- “taginas” (žuvies ar mėsos patiekalas su daržovėmis, kuris ruošiamas į puodus);
- “lęšiai” (sriuba su raudonais lęšiais);
- “magbusas” (ryžių ir jautienos kepsnys).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Net jei apsistojate viešbutyje naudodamiesi sistema “Viskas įskaičiuota”, būtinai apsilankykite tradicinės egiptiečių virtuvės maitinimo įstaigose (yra ir nebrangių užkandinių, ir gurmaniškų restoranų).
Poilsis Hurgadoje galite pasižvalgyti “Felfela” (įstaiga siūlo išbandyti Felfela salotas, taip pat veršienos, megztinių ir ėrienos mišinį), Šarm El Šeiche “Tam tam” (čia svečiai mėgaujasi kepsnine, vietine duona ir kitais tradicinės virtuvės patiekalais, taip pat šviežiomis ir sultimis), Kaire - “Aukščiau el sid” (restorano specializacija yra sriuba su vištiena ar triušiena su žolelėmis ir prieskoniais), Aleksandrijoje - “Mahometas Ahmedas” (čia rekomenduojama išbandyti fulės, falafelio, įvairius egiptietiškus vegetariškus patiekalus ir sriubas). Patarimas: restoranuose neužsisakykite gėrimų su ledu, nes ledui jie dažnai naudoja įprastą vandentiekio vandenį, kuris bent jau apimtas žarnyno nusiminimų..
Maisto gaminimo kursai Egipte
Norintieji sužinoti Egipto virtuvės išminties ir kartu paragauti paruošto patiekalo galės apsilankyti “Namas virimo” Kaire, taip pat kulinarijos kursai Šarm el Šeiche, kuriuos šefas rengia viešbučio svečiams “„Sunrise Grand Select“ Arabijos paplūdimio kurortas”. Verta paminėti, kad maistas gaminimo kursuose, kaip taisyklė, baigiasi arbatos vakarėliu su saldainiais.
Kelionė į Egiptą gali sutapti su Rusijos kultūros festivaliu Hurgadoje - svečių lauks fotografijų parodos ir liaudies meno gaminių parodos, taip pat kulinarijos varžybos.
Nuotraukos