Estijos tradicinė virtuvė
Estijos valgymas pasižymi tuo, kad vietinė virtuvė yra labai įvairi ir tam didelę įtaką turėjo Vokietijos, Rusijos ir Švedijos kulinarinės tradicijos..
Nepaisant to, kad šalyje nėra restoranų su „Michelin“ žvaigždutėmis, vietinių maisto produktų įmonės yra gana aukštos. Tai gali patvirtinti faktas, kad Estijos virėjai reguliariai kviečiami dalyvauti prestižiniame tarptautiniame kulinarijos konkurse - „Bocuse d“’Arba.
Maistas Estijoje
Estų racioną sudaro mėsa, žuvis, pieno produktai (pienas, varškė, naminis sūris, grietinė, jogurtas), daržovės, ankštiniai augalai, grūdai, sriubos.
Daugelis estų patiekalų ruošiami ne garų vonioje, o skystoje terpėje - vandenyje, piene, drobėse, pieno-grietinės ir pieno-kiaušinių mišiniuose. Keptas maistas yra paruošiamas remiantis pienu ir miltais bei pieno ir grietinės mišiniais.
Estijoje verta išbandyti zrazy; kmynų sūris; Estų troškintos kiaulienos troškinys su miežiais ir raugintais kopūstais (mulgikapsas); šerno, elnio ar lokio mėsa; kiaulienos želė (sutrinta); juoda pudra (verivorst); rūkytos lašišos (suitsulohe); patiekalas, pagamintas iš silkės, lašinių ir grietinėlės (silgusoust); Kepti kiaulienos kotletai; kiaulienos kojos su žirniais; marinuota silkė; mėlynių sriuba su koldūnais; alaus sriuba.
Ir saldus dantis gali mėgautis šokoladu su riešutais, pyragais, saldainiais su mėtomis, kava, riešutų ir skysčio įdarais.
Kur valgyti Estijoje? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kuriuose galite paragauti vietinių ir kitų pasaulio virtuvių (šalyje veikia Indijos, Kinijos, Italijos ir net restoranai su viduramžių virtuvėmis);
- užkandžių barai ir gatvės padėklai su grotelėmis, kur galėsite mėgautis rūkyta lašiša ir sultingomis dešrelėmis;
- picerijos ir greito maisto restoranai.
Gėrimai Estijoje
Populiariausi estų gėrimai yra arbata, kava, “Vanna tallin” (romo skonio alkoholiniai gėrimai), alus, hoogveinas (pašildytas vynas su prieskoniais).
Alaus mėgėjai tikrai turėtų išbandyti vietinius prekės ženklus - A. Le Cock ir Saku. Alaus, kaip ir kitų alkoholinių gėrimų, galima užsisakyti kavinėse, baruose ir baruose..
Gastronominė kelionė į Estiją
Jei norite, galite vykti į Estiją “Gero maisto šventė” - lankysitės kulinarinėje mugėje (mugėje galėsite įsigyti produktų, kurie neparduodami prekybos centruose), maisto gaminimo varžybose, žvejybos varžybose.
Gurmanai, nepaisydami savo finansinių galimybių, galės lengvai atvykti į Estiją susipažinti su vietos virtuve, ir viskas dėl to, kad 4–5 patiekalų vakarienė vietinėse įstaigose jiems kainuos 2 kartus pigiau nei kitose ES šalyse.
Estiškų nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
