Tradicinė indų virtuvė
Maistas Indijai būdingas tuo, kad rasti maistą čia nėra problemų - kavinės ir valgyklos yra atviros kiekviename žingsnyje, tačiau toli gražu ne visur galite rasti įprastą europietišką maistą (ne kiekvienas skrandis gali atlaikyti vietinius maisto produktus, kurie yra pagardinti karštais prieskoniais). Todėl vietinėse įstaigose patartina paprašyti patiekti patiekalą be prieskonių.
Maistas Indijoje
Indų racioną sudaro javų grūdai, ryžiai, ankštiniai augalai, daržovės, vaisiai, jogurtas. Dauguma indėnų nevalgo mėsos, tačiau kai kurie iš jų valgo paukštieną, ožkas ir ėrieną, o pakrančių gyventojai valgo žuvį ir jūros gėrybes (krevetes, austrius, kalmarus, omarus)..
Priklausomai nuo apsilankymo regiono, suprasite, kad skirtingų Indijos regionų virtuvės labai skiriasi viena nuo kitos. Taigi, atlikdami statymą dėl Šiaurės Indijos virtuvės, galite išbandyti kofta (maltos mėsos rutulius); ryžių patiekalai; tandoori (višta virta moliniame puode); kebabas (kepta mėsa), o desertui - rasmalai (varškės rutuliukai su kondensuotu pienu), jalebi (spiralinis priešsėlis, apibarstytas cukraus sirupu).
Kalbant apie Pietų Indijos virtuvę (ji yra pagrįsta vegetariškais patiekalais), turėtumėte išbandyti idli (pyragas su ryžiais ir lęšiais), doza (traškūs blynai, įdaryti bulvėmis), sambhar (kario ryžiai)..
Kur valgyti Indijoje? Jūsų paslaugoms:
- bhojanalai ir dhabi (šiuose pigiuose Indijos užeigose galite paragauti tokio paprasto maisto kaip lęšių sriuba ir daržovių karis);
- Indijos restoranai (jie skirstomi į vegetariškus ir ne vegetariškus);
- prabangūs restoranai (čia galite mėgautis geriausios kokybės klasikiniais indiškais patiekalais, taigi, pagal Indijos standartus, jie yra labai brangūs);
- turistiniai restoranai (maisto kaina juose yra gana didelė, o produktų kokybė dažnai palieka daug norimų rezultatų);
- vietos, kur galite užsisakyti greitą tarptautinį maistą, pavyzdžiui, mėsainiai (be jautienos), pica ar bhaji (kepti daržovių pyragaičiai iš avinžirnių miltų).
Gėrimai Indijoje
Indijoje populiarūs gėrimai yra arbata (į ją dažnai dedama kardamono ir imbiero), kava, vaisių gėrimai (mango, citrinos, obuolių, gvajajevos), cukranendrių sultys, lassi (šis gėrimas ruošiamas su plaktu jogurtu, pridedant cukraus arba druskos, vaisiai), alus, mažiukas (palmių vynas).
Škotinis viskis, parduodamas Indijoje (Seagram’s šimtas) ir indiško romo, kurio skonis yra gana saldus ir savitas.
Gastronominė kelionė į Indiją
Gastronominė kelionė į Indiją yra puiki proga apsilankyti gurmanų restoranuose, siūlantiems savo svečiams paragauti nacionalinių patiekalų. Tikras gurmanas tikrai įvertins mėsos ir vegetariškus patiekalus, kuriems būdingas netikėtas skonių ir gausybės prieskonių derinys.
Atvykę atostogauti į Indiją neturėtumėte pirkti maisto iš gatvės prekeivių (jie nėra susipažinę su maisto laikymo taisyklėmis) - pabandykite valgyti įstaigose, kuriose europiečiai teikia pirmenybę.
Indijos nacionalinių patiekalų nuotraukos 
