Izraelio vynai yra raudoni, sausi, balti. Geriausi Izraelio vynai
Izraelio vynai
Istorikai visiškai pagrįstai mano, kad vyno gamyba Izraelio žemėse buvo pradėta mažiausiai prieš penkis tūkstantmečius. Tai patvirtina daugybė archeologinių radinių, liudijančių, kad Pažadėtosios žemės gyventojai nuo senų senovės augino vynuogių vaisius ir gamino iš jų vynus. Šiuolaikinės vyno gamybos tradicijos šalyje tęsiasi ne ilgiau kaip šimtmetį, tačiau Izraelio vynai jau užėmė savo teisėtą vietą tiek vietinėje rinkoje, tiek užsienyje..
Veislės ir skaičiai
Iš viso šiuolaikinio Izraelio teritorijoje yra daugiau nei du šimtai vyno daryklų, kurių didžioji dauguma yra nedidelės, šeimos vyninės. Tuo pačiu metu liūto dalį gamybos apimties sudaro keliolika įmonių, išparduodančių eksportui skirtų vynų. Tie, kurie vyksta į vyno turą Izraelyje, turi galimybę išbandyti šeimos vyno gaminius. Kelionės metu svečiai susipažįsta su vaisių auginimo ir Izraelio vyno gaminimo technologijomis, sužinojo košerinių gaminių gaminimo paslaptis..
Tarp populiariausių Izraelio vynuogių veislių yra tiek vietinių, tiek tarptautinių. Zikhron regionuose Jokūbas ir Samsonas augina Muscat Riesling ir Argaman. Kitoms vynuogių auginimo vietovėms labiau patinka Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Argaman ir Emerald Riesling.
Specialios Košerio vyndarystės taisyklės
Izraelis yra ypatinga šalis. Judaizmo praktikai turėtų valgyti tik tuos maisto produktus, kurie yra virti pagal kašturo taisykles. Izraelio košeriniai produktai ir vynai neprieštarauja stačiatikių judaizmo kanonams, o tai reiškia, kad juos gaminant laikomasi šių tradicijų:
- Vynuogyne gaminami vaisiai vynui turi būti vyresni nei ketveri metai.
- Jam turėtų būti suteiktas poilsis kas septynerius metus..
- Kai tik uogos patenka į vyninę, jas liesti gali tik tie vyndariai, kurie laikosi Šabato ir kitų kashruto nustatytų taisyklių..
- Tokiems vynams gaminti reikia naudoti tik košerines medžiagas..
Košerinis vynas yra svarbus šalies ekonomikoje. Tik tokį gėrimą gali sau leisti stačiatikių žydas, todėl košerinės vyno daryklos produktai yra ypatingi paklausa tiek šalyje, tiek visame pasaulyje..
Vienuolynai ir vynai
Vienas populiariausių vyno turų Izraelyje apima apsilankymą keliuose vienuolynuose, kur vynas gaminamas pagal senus receptus. Ypatinga vieta tarp Jeruzalės ir Tel Avivo yra Latruno vienuolynas. Ji buvo įkurta vienuoliniu tylininkų Trappistų įsakymu, o Napoleono kompanijos metu čia buvo atvežtas pirmasis vynmedis. Nuo to laiko daugelis Izraelio vynų buvo siejami su Latrun vynais..
Nuotraukos