Malaizijos virtuvė
Malaizijos virtuvė yra Kinijos, Tailando, Indijos ir kitų šalių gastronominių tradicijų susipynimas..
Nacionalinė Malaizijos virtuvė
Ant vietinio stalo visada yra ryžių - šviežių, troškintų su kokosų pienu, sumaišytų su bananais ir kitais vaisiais, kepti su daržovėmis ir prieskoniais. Be to, ryžiai naudojami makaronams, traškučiams, pudingai ir pyragams gaminti. Malaizijoje dažnai ruošiama žuvis ir jūros gėrybės: pavyzdžiui, jie dažnai mėgaujasi sepijų salotomis, ryklio peleko sriubomis, žuvies kariais “Naši Kandaras”. Norėdami padažams mėsai ir žuviai suteikti aštrų citrusinių vaisių skonį, į juos pridedama citrinžolės, lapų ir laimo sulčių, o norint gauti savotišką skonį, patiekalai papildomi mėtomis, imbiero šaknimis, kalendra, ciberžole..
Populiariausi Malaizijos patiekalai:
- “laisvas” (aštrus sriuba, pagaminta iš kokosų pieno, tiršto sultinio, krevečių, žuvies, vištienos, tofu, makaronų, kario);
- “rendang” (patiekalas buivolių, ėrienos ar vištienos, marinuotas aštraus kario mišinyje ir troškintas kokosų piene);
- “Char Kuwai Tyu” (patiekalas iš keptų ryžių makaronų, kiaušinių, sojos daigų, krevečių, džiovintos dešros, čili su sviestu ir sojos padažo);
- “gado gado” (salotos, kurių pagrindą sudaro sojų daigai, bambuko ūgliai, žemės riešutų padažas, karšti pipirai ir kokosų pienas);
- “ecor” (aštri buivolių sriuba);
- “Murtabakas” (mėsos įdaryti blynai).
Kur išbandyti Malaizijos virtuvę?
Kadangi Malaizija yra musulmoniška šalis, ne visose maisto įstaigose galima rasti kiaulienos patiekalų ir alkoholinių gėrimų. Norėdami sutaupyti pinigų, galite valgyti maisto aikštelėse ar gatvių kioskuose (už centus galėsite gauti egzotiško maisto). Jei nuspręsite aplankyti brangų restoraną, atminkite, kad paprastai sąskaitoje yra 10% arbatpinigių..
Norėdami patenkinti alkį Kvala Lumpūre, galite pasidomėti “Saloma” (čia svečiai yra vaišinami azijietiškais patiekalais, ypač Malaizijos patiekalais, taip pat linksminami Malaizijos tautų šokiais ir pasirodymais, dalyvaujant profesionaliai veikiančiai grupei), Penange - “Kavinė ping hooi” (čia paruoštas geriausias „Kuwai Chu char“, į jį dedami kepti anties kiaušiniai).
Maisto gaminimo kursai Malaizijoje
Jei norite gaminti tradicinius Malaizijos patiekalus, galėsite įvykdyti savo planą Malaizijos maisto ruošimo klasėje „La Zat“ (Kvala Lumpūras): čia kiekvieną dieną nuo pirmadienio iki šeštadienio ryto rengiamos kulinarijos dirbtuvės (mokymo kalba yra anglų), kurių metu lankytojai mokomi gaminti maistą. indai
Tikslinga aplankyti Malaiziją per Tarptautinį gastronomijos festivalį Malaizijos gurmanų festivalis (Kvala Lumpūras, spalio mėn.).
Nuotraukos 
