Singapūro virtuvė
Singapūro virtuvė laikoma viena naudingiausių, tačiau išskirti nacionalinius patiekalus nėra taip lengva, nes šios miesto-valstybės kulinarinės tradicijos yra gastronominis įvairių tautų tradicijų derinys (didelę įtaką turėjo Indijos, Kinijos ir Malaizijos kulinarijos mokyklos)..
Nacionalinė Singapūro virtuvė
Plačiai naudojami 2 universalūs komponentai - ryžiai ir makaronai, kurie virinami, virti su daržovėmis, jūros gėrybėmis ar mėsa. Taigi, pavyzdžiui, jie gamina tokį patiekalą kaip keptus makaronus su jautiena, vištiena ar jūros gėrybėmis sultinyje, pridedant daržovių, prieskonių ir grybų. Norėdami suteikti patiekalams ypatingą skonį, jie papildomi čili, kario, imbiero, ciberžolės, česnako, taip pat sojų ir saldžiųjų bei rūgščiųjų kiniškų padažais. Kalbant apie jūros gėrybes, Singapūre jie kepti wok, kepti ant vielos stovo, virti su įvairiais padažais, iš jų gaminami suši ir sashimi. Saldus dantis turėtų žinoti, kad čia galite mėgautis bananų blynais su saldžiu padažu, egzotiškais vaisiais, “želė” rutulys tapijokos piene ...
Populiariausi Singapūro patiekalai:
- “thosai” (lęšių arba ryžių miltų pyragai, įdaryti mėsos, vaisių ar daržovių);
- “satatas” (kepsninė iš įvairių marinuotos mėsos rūšių - jie patiekiami su ryžių ir žemės riešutų padažu);
- sriuba “tankas kut tuos” (jis virti ant kiaulienos šonkaulių su įvairiais prieskoniais - prie jo patiekiami ryžiai ar makaronai);
- “ayam buah keluak” (patiekalas su vištiena ir kiauliena, pridedant riešutų riešutų);
- “Liuks Lemka” (sriuba su kokosų pienu, makaronais, žolelėmis, kartais su tofu ir kitais ingredientais).
Kur paragauti Singapūro virtuvės?
Jei jus domina brangūs restoranai, jie dažniausiai pasižymi sulietos virtuvės patiekalais, derinančiais pasaulio kulinarijos kūrybos gastronomines tradicijas, kurias kūrybingai pavertė garsūs virėjai. Be to, nepamirškite apie aprangos kodą - į tokias įstaigas patartina eiti ne kasdieniais drabužiais.
Ar norėtumėte sutaupyti? Pažvelkite į gatvių užkandines ir maisto aikšteles.
Singapūrą verta aplankyti “Huang Jia” (restorano svečiai vaišinami jūros gėrybėmis, gruzdintais ryžiais su midijomis, citrinų ir kokosų pudinga), “East Coast Seefood centras” (lankytojai kviečiami išsirinkti mėgstamas žuvis ir jūros gėrybes, plūduriuojančias akvariume, po kurių jos bus paruoštos priešais klientą) arba “Krantinės jūros maistas” (restorane rekomenduojama išbandyti krabus su čili ir keptais kalmarais).
Virimo kursai Singapūre
Norintieji gali eiti į kulinarijos mokyklą “Kulinarijos magija”, virimo pamokose jie bus mokomi virti ryžius su ciberžole (nasi biriani), žuvies galvą su kariu, tortiliją aliejuje (roti prata).
Apsilankymą Singapūre rekomenduojama sutapti su balandžio mėnesį vyksiančiu gastronomijos festivaliu „Savor“ (rengiamos meistriškumo pamokos suaugusiems ir vaikams, atidaromos retų skanėstų parodos-parodos) ir liepos mėnesio Singapūro maisto festivaliu..
Nuotraukos 
