Tradicinė Uzbekistano virtuvė
Važiuodami atostogauti, reikėtų pažymėti, kad Uzbekistane maistas daugiausia atstovaujamas kaloringais ir riebiais patiekalais.
Maistas Uzbekistane
Uzbekų virtuvė džiugins mėsos patiekalų, paruoštų iš ėrienos, jautienos, arklienos, kupranugario, paukštienos, mėgėjus.
Būtinai išbandykite tradicinį uzbekų pilafą. Kadangi skirtinguose šalies regionuose jis gaminamas skirtingai, turėsite galimybę susipažinti su Fergana, Samarkandu, Bukhara ir kitomis pilafo rūšimis. Be to, priklausomai nuo sezono ir „Pilaf“ kelionės tikslo, galite išbandyti šventinį, vasaros, žiemos, pavasario „Pilaf“. Nepaisant to, kad „Pilaf“ yra daugybė veislių, juos vienija pagrindinis produktų rinkinys ir kai kurie prieskoniai - „Pilaf“ pagrindą sudaro ryžiai, mėsa, morkos, zira ir braškė.
Uzbekistane taip pat turėtumėte išbandyti tešlos ir mėsos patiekalus, tokius kaip manti ir narynas.
Kadangi šalyje yra gausus vaisių ir daržovių pasirinkimas, galite paragauti įvairių salotų - nuo mėsos iki vegetariškų ir dietinių.
Ne mažiau populiarus Uzbekistane yra karštos sriubos (shurpa), virtos stipriame sultinyje. Paprastai uzbekų sriubos yra aštrios, tirštos, turi daug daržovių ir žalumynų, pavyzdžiui, reikėtų atkreipti dėmesį į „moshubirinch“ sriubas (jos gaminamos iš ėrienos, ryžių, pomidorų, pupelių ir pomidorų), zefyrą (pupelių sriuba su rūgštu pienu, ryžius, bulves) ir žolelės), cholop (savotiška šalta sriuba, pagrįsta rauginto pieno, agurkų, ridikėlių ir žolelių pagrindu).
Kur valgyti Uzbekistane? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kurių meniu galite rasti tik uzbekų patiekalų;
- kavinės ir restoranai, siūlantys savo svečiams paragauti tarptautinės virtuvės patiekalų;
- gatvės kavinės ir arbatos, kur galima valgyti kebabus, pilafą, kai kurias sriubas (paprastai jos yra netoli traukinių stočių ir turgus).
Gėrimai Uzbekistane
Populiarūs uzbekų gėrimai yra arbata, ayranas, mineralinis vanduo.
Kalbant apie alkoholinius gėrimus, degtinė, alus, vynas ir šampanas yra plačiai paplitę Uzbekistane..
Gastronominė kelionė į Uzbekistaną
Gastronominės kelionės į Samarkandą metu galėsite apsilankyti Siabos turguje, kur turėsite galimybę išbandyti garsiuosius Samarkando pyragus (jų yra 17 rūšių). Jūs būsite pakviesti papietauti vietiniame arbatiniame name, kur jie jums pasiūlys paragauti šašlykų sriubos, o vakarienė bus patiekta spalvingame „Karimbek“ restorane, siūlant mėgautis grilyje.
O Buharoje jums bus pasiūlyta papietauti nacionaliniuose namuose “Dolonas” - čia išbandysite „Bukhara somsa“ ir „Bedan“ maišą. Po pietų būsite pakviesti į arbatos namus “Šilko kelio prieskoniai”, kur galėsite paragauti aštrios arbatos su tradiciniais „Bukhara“ saldumynais.
Uzbekistano virtuvė yra begalinė tikrų gėrybių įvairovė: užsukę čia galite tuo įsitikinti iš savo patirties.!
Uzbekistano nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
