Vietnamo virtuvė
Ar jus domina, kaip formavosi Vietnamo virtuvė? Tuomet turėtumėte žinoti, kad tam įtakos turėjo indų, prancūzų, kinų ir kitos kulinarijos tradicijos.
Nacionalinė Vietnamo virtuvė
Ryžiai, jūros gėrybės (sepija, sraigė, aštuonkojai), vištiena, jautiena yra plačiai paplitę Vietnamo virtuvėje, o patys skaniausi patiekalai yra tie, kurie gaminami iš žiurkių mėsos, vėžlių, gyvačių (šalies šiaurėje sojos pupelės dažniau būna priedas prie nacionalinių patiekalų). o pietuose - žuvies padažas).
Vietnamo pietuose jie verda Tom Yum sriubą, keptą ožkos mėsą, ryklio peleko sriubą; šiaurėje - ryžių patiekalai su prieskoniais, Pho sriuba, sraigių patiekalai; centrinėje Vietnamo dalyje - žuvies, jūros gėrybių, elnių ir vėžlių mėsos patiekalai. Verta atkreipti dėmesį į vietnamietiškų patiekalų gaminimo ypatumus - jie nėra termiškai apdorojami.
Populiarūs vietnamietiški patiekalai:
- sriuba “Pho” (pagrindinės sudedamosios dalys yra vištiena, ryžių makaronai, aromatinės žolelės, žolelės, daiginti kviečių gemalai);
- “Suktinukai” (tai yra stiklinių vermišelių ir keptų daržovių patiekalas, suvyniotas į blyną iš ryžių miltų, tačiau kaip įdaras gali tarnauti jūros gėrybės ar malta mėsa);
- “Banhcomas” (desertas saldaus pyrago, kurio pagrindą sudaro žirniai, ryžiai ir kokoso dribsniai, pavidalo, apvyniotas banano lapeliu);
- “Ciao” (yra tiršta ryžių košė, be kurios dažniausiai atsiranda smulkiai supjaustytų jautienos ar vištienos gabaliukų).
- “Pomfredas” (kepta žuvis su padažais) “nyam noam” ir “tamarindas” - prie jo dažniausiai patiekiamos daržovės ir ryžiai).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Hanojuje verta žvilgtelėti į restoraną “Kiti restoranas” (vietnamiečių virtuvės mėgėjai įvertins platų autentiškų patiekalų asortimentą); Hošimine - “„Xu“ restorano holas” (užsakant autentiškus patiekalus šiame restorane, jums bus patiekiami egzotiški padažai, kurie jiems suteiks ypatingą pikantiškumą); Dalate - į “Ilgas hoa” (čia užsisakykite krevečių ar keptos kiaulienos, salotų “lotuso gėlė”) arba “2 lak” (čia patiekiamas vietnamietiškas patiekalas - tofu sriuba); Vung Tau - į “Phu vinhas” (rekomenduojama išbandyti žuvį moliniame puode - „Ca Kho To“).
Virimo kursai Vietname
Nha Trange jums bus pasiūlyta apsilankyti penkių valandų kulinarijos kursuose restorane “Žibintai”, kur išmoksite paruošti pavasarinius ritinius, žuvies karštą puodą (tam tikrą žuvies kepsnį) ir mango ar banano desertą apelsinų padaže su ledais ir romu. Phan Thiet mieste galite registruotis į maisto gaminimo pamoką “„Mui Ne“ maisto gaminimo mokykla”, kurio metu kepsite „Pho Bo“ sriubą, kukurūzų blynus, salotas su žaliu mango, krevetėmis ir ananasais.
Jei nesate abejingi Vietnamo gastronomijai, ateikite čia rudenį į Kulinarijos šventę, sausį - į Kokosą (išbandysite patiekalus iš kokoso ir dalyvausite įvairiuose konkursuose), o kovo mėnesį - į Kavos festivalį.
Nuotraukos 
