Meksikietiška virtuvė
Meksikos virtuvė pristatoma kaip indų, actekų ir ispanų gastronomijos tradicijų sintezės forma (daugiau nei 30 šimtmečių meksikietiška virtuvė sugebėjo išlaikyti daugybę skanių paslapčių)..
Nacionaliniai Meksikos patiekalai
Meksikietiški patiekalai dažniausiai dedami į daržoves, augalus, ankštinius augalus, mėsą ir jūros gėrybes. Ypatingas vaidmuo priklauso kukurūzams - kepti, virti, tarkuoti sūriai ir pipirai kaip mėsos papildas. Taigi, pavyzdžiui, kukurūzų miltai naudojami tortilijų - meksikietiškų tortilijų ir tacos - įdarytų kukurūzų tortilijų gamyboje.
Meksikietiška virtuvė yra gana aštri dėl to, kad į patiekalus pridedama kalendros, karšto čili pipiro, česnako, serrano pipiro, avokado lapų, kmynų sėklų, jalapeno. Žuvies ir mėsos patiekalai dažniausiai papildomi padažais, pavyzdžiui, „guacomole“ (į kurį įeina pomidorai, avokadai, svogūnai ir paprikos) ir „salsa“ (paruošti remiantis juodaisiais pipirais, pomidorais, pepperoni, česnakais ir čili). Taip pat turėtumėte išbandyti patiekalus iš „Nopal“ kaktuso (jų paruošimui imamos gėlės, vaisiai, sėklos ir lapai).
Kalbant apie desertus, Meksikoje jums bus pasiūlyta paskanauti saldžiųjų kukurūzų suflė, mango su plakta grietinėle, moliūgo sirupe, kepto cukranendrių („kanas asadas“).
Populiarus meksikietiškas maistas:
- „fajitas“ (jautiena su daržovėmis, kepta ant grotelių ir įvyniota į tortiliją);
- „burrito“ (patiekalas tortilijos ritinio pavidalo, įdarytas maltos mėsos, pupelių, avokado, ryžių, pomidorų ir sūrio pavidalu);
- „Olga Pridida“ (meksikietiška guliašas);
- "čili" (daržovės su kiauliena);
- "Sopa de Marisco" (sriuba iš jūros gėrybių).
Kur išbandyti meksikietišką virtuvę?
Planuodami apsilankyti meksikietiškame restorane, verta atsižvelgti į tai, kad ne visus juos galima dėvėti kasdieniais drabužiais - kai kuriose įstaigose laikomasi griežto aprangos kodo..
Norėdami patenkinti savo alkį Meksikoje, galite apsilankyti „Dulce Patriaen Las Alcobas“ (šioje įstaigoje galite sėdėti atviroje terasoje, taip pat užsisakyti moliūgų sriubą su vanile, kukurūzų troškinį, parašo kokteilį su mezcal iš meniu), Kankune - La Destileria “(čia rekomenduojama išbandyti nachos su mėsa, kepta su sūrio plutele, įdaro sriubą, fajitos su mėsa ir salsos padažu, taip pat tekilą).
Virimo kursai Meksikoje
Ar domitės nacionaline virtuve? Tikrai parodysite susidomėjimą kulinarijos kursais „Mano širdies sezonai“ (Oašaka) - juos veda garsūs Meksikos šefai. Čia būsite supažindinti su meksikietiška virtuve, taip pat išmokysite skanų maistą paversti vaistiniu maistu per vaistažoles. Be to, jei norite, galite pravesti specialų kursą apie miško grybus ir vasarines daržoves..
Galite atvykti į Meksiką per šokolado festivalį (Villahermosa, lapkritis), Tamale festivalį (Meksikas, sausis) arba „Festival de los Sabores“ skonio festivalį (Guanajuato valstija, lapkritis)..
Nuotraukos 
