Pietų Afrikos vynai
Skirtingai nuo daugelio kitų vyno regionų, Pietų Afrika tiksliai žino savo pirmojo vyno gimtadienį. 1659 m. Vasario mėn. Olandų gyventojas Janas van Riebeckas savo dienoraštyje padarė įsimintiną įrašą apie svarbų įvykį, pažymintį ilgą Pietų Afrikos vyno istoriją, kuriame buvo vieta ir aukštumoms, ir nuosmukiams..
Iš pradžių šio regiono vynai buvo naudojami tik vietiniams poreikiams tenkinti, kol dvidešimtojo amžiaus pabaigoje produktas pateko į tarptautinę areną. Šiandien pagal gaminamų vynų skaičių Pietų Afrika užima aštuntą vietą pasaulyje, ir tai nėra blogai tokių monstrų kaip Prancūzija, Italija ar Ispanija fone. Europos investuotojai teikia didelę pagalbą vyndarystės plėtrai Pietų Afrikoje, kurios dalyvavimas leidžia vystyti beveik kas antrą vyninę.
Vynuogynų auginimo regionai
Pietų Afrikos Respublikoje yra trys zonos, kurių klimatas yra tinkamas vynuogių auginimui. Geriausias yra Vakarų kyšulys, kurio klimatas ypač mėgsta vynuoges. Šalies šiaurės vakarai ir rytinė pakrantė laikomi ne tokiais sėkmingais dėl didesnio sausringumo, tačiau vis dar yra daug vynuogynų ir vyno daryklų..
Iki praėjusio amžiaus vidurio Pietų Afrikoje užaugintos vynuogės daugiausia buvo baltosios veislės. Tuomet situacija išsilygino ir šiandien šalyje auginama dešimtys veislių, tarp kurių populiariausios ir vaisingiausios laikomos Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay ir Riesling. Pagrindinė vynuogių, skirtų raudoniesiems vynams maišyti, Pinotage, kilusi iš pietinės Prancūzijos pakrantės. Pagrindiniai „Pinotage“ vyno bruožai yra būdingi braškių ir slyvų aromatai.
Valdymo sistema
Pietų Afrikos vyriausybė siekia, kad jos vynai būtų pripažinti visame pasaulyje, todėl atidžiai kontroliuoja gamybos procesus. Sudėtingą valdymo sistemą sudaro keli etapai ir produkto kokybės testai. Aukštą įvertinimą gavusio Pietų Afrikos vyno etiketėje turi būti gamintojo logotipas ir vynuogių veislė bei gėrimo pagaminimo metai. Be to, pirkėjas turi teisę žinoti vyno kilmės regioną..
Daugeliui Pietų Afrikos vynų ištraukos nėra labai svarbios, todėl galite sutelkti dėmesį į vynuogių veislių, gaminančių gaminimą. Aukščiausios kokybės vynai gaminami iš Pinotage ir Syrah vaisių..
