Džordžijos patiekalai
Gruzijos virtuvėje derinamas aštrus ir aštrus. Daugelis Gruzijos patiekalų jau seniai buvo populiarūs visame pasaulyje. Tai apima khachapuri, kharcho, vištieną, tabaką ir kt. Šioje virtuvėje plačiai naudojamos daržovės. Jie papildo mėsą arba tarnauja kaip savarankiškas valgis..
Tradicinė virtuvė
Rytų ir Vakarų Gruzijos receptai skiriasi. Rytuose jie vartoja daug kviečių duonos. Vakarų regionų gyventojai iš kukurūzų miltų gamina tortilijas ir košes. Jie naudoja košę su suluguni sūriu. Be to, vakaruose jie mieliau gamina paukštienos patiekalus. Gruzijos žmonės beveik niekada nenaudoja žuvies. Išimtis yra žmonės, gyvenantys upių krantuose.
Nacionaliniame stale yra daug užkandžių. Jiems atstovauja patiekalai iš jaunų dilgėlių, špinatų ir burokėlių, taip pat šaltas maistas iš pupelių ar lobio. Baklažanai su česnakais, riešutais, pomidorais ir svogūnais virti gruzinų kalba. Iš grybų jie valgo tik austrių grybus. Populiarus karštas užkandis yra „Kuchmachi“. Jis gaminamas iš kiaulienos įdarų arba iš vištienos virtų skrandžių. Tokio maisto skonį papildo riešutų padažas. Ant gruzinų stalo turi būti žalumynų: petražolių, vandens kruopų, krapų, mėtų, estragono, čiobrelių, baziliko. Taip pat patiekiami paprikos, pomidorai ir ridikai. Garsusis mėsos prieskonis yra adžika, gaunamas iš česnako, raudonųjų pipirų, kalendros, suneli apynių ir krapų. Satsivi ir Kharcho paprastai valgo su suneli apyniais. Nepakartojamą skonį suteikia karšti Gruzijos patiekalai. „Kufta-bozbash“ yra ypatinga paklausa. Tai yra skani sriuba su kotletais su bulvėmis ir žirniais. Ponia dažnai gamina maišantį ėriuko ar jautienos subproduktų sultinį, gerai pagardintą kvapniais česnakais. Iš vištienos jie gamina chihirtmą.
Geriausi mėsos patiekalai
Iš Gruzijos mėsos patiekalų jie labiau mėgsta skrudintą mėsą ant iešmo ar kepsninės. Apskritai šios šalies žmonės per karštas žarijas gamina ne tik mėsą, bet ir daržoves, žuvį bei sūrį. Grilis rekomenduojama valgyti iškart po pašalinimo. Į kepsninę dėkite svogūnus, supjaustytus žiedais, žalumynus, šviežius pomidorus, agurkus ir citrinos pleištus. Šviežios daržovės, pavyzdžiui, mėsa, kartais yra mėgstamos skanesnės. „Tkemali“ padažas yra puikus priedas prie kepsninės. Nacionalinis patiekalas, kuris yra labai paplitęs, laikomas khinkali. Tai yra sultingi ir dideli koldūnai, apibarstyti juodaisiais pipirais. Pagal tradiciją khinkali valgo rankomis.
Nuotraukos 
