Gruzijos vynai yra raudoni, sausi, balti. Geriausi Gruzijos vynai
Gruzijos vynai
Archeologinių kasinėjimų metu Gruzijos teritorijoje mokslininkai aptiko objektų, liudijančių, kad jau bronzos amžiuje čia vyndariai buvo gaminami. Tai suteikė teisę manyti, kad šalis yra kultūrinės vynuogininkystės gimtinė, todėl Gruzijos vynai tarnauja kaip valstybės ženklas, šimtmečius auginantys savo vynmedžių veisles. Šiandien gruzinų išrastos vyno gamybos technologijos yra turtinga mokomoji medžiaga kiekvienam pradedančiam vyndariui.
Nacionalinis lobis
Gruzijos gyventojams vynas yra nacionalinis lobis ir didelis pasididžiavimas, per amžius patikrinta tradicija ir laisvalaikis, vertas geriausių. Pasak senovės legendos, Gruzijos krikštytojas šventasis Nino atvyko į šias žemes su vynmedžių kryžiumi..
Gruzijos žemėje auginama daugiau nei penki šimtai vynuogių veislių, iš kurių kiekviena yra susijusi su vyno gamyba. Viena garsiausių vietinių veislių „Saperavi“ yra burokėlių raudonos spalvos uogų sulčių ir naudojama raudoniesiems vynams gaminti.
Gruzijos vyndarystės regionai
Didžiausias iš Gruzijos eksportuotų vynų kiekis pagamintas Kakheti regione. Jis yra šalies rytuose ir yra čia gaunamas garsusis „Kindzmarauli“, „Mukuzani“ ir „Tsinandali“. Sausas baltasis vynas „Kakheti“ turi specifinį vaisių aromatą ir garsėja ypatinga gintaro spalva. Jis paruoštas iš veislės Rkatsiteli, sumaišytos su Kakheti Mtsvane.
Ne mažiau pasididžiavimas gruzinams yra vynas „Alazani Valley“. Baltas, pusiau saldus, turi švelnų ir harmoningą skonį. Trejų metų brandinimas ąžuolo statinėje reikalauja sauso baltojo Tsinandali kvapiosios puokštės, kuri nuo 1886 m. Žinoma gruzinų vynų žinovams. Šiandien vyno turai į Gruziją populiarėja, suteikdami galimybę visiems keliautojams susipažinti su broliškos šalies vyno gaminimu.
Be Kakheti, vyno gamyba Gruzijoje turi didelę reikšmę Kartli, Imereti ir Lechkhumi regionuose:
- Kartlių regione urvų mieste Vardzijoje buvo išsaugoti akmens vynuogių presai. Jie datuojami XII a., Ir būtent Kartlių regione įsikūrusi Tbilisio vyno darykla „enoteca“. Pagrindinė jo relikvija yra dviejų šimtų metų vynai.
- Gruzijos vynų gamybos Imereti regione bruožas yra tai, kad misos fermentacijai, kaip prieš šimtmečius, buvo naudojami indai molinių indelių pavidalu. Ši technologija leidžia sukurti subtilų ir kvapnų puokštę kiekviename vyne..
Nuotraukos