Nyderlandų virtuvė: nuotraukos, patiekalai ir Nyderlandų nacionalinės virtuvės receptai
Olandų virtuvė
Nyderlandų virtuvė - tai paprasti patiekalai, turintys įsimenamą malonų skonį: jie yra nuoširdūs, nesudėtingi ir kruopščiai kaimiški..
Nacionalinė Nyderlandų virtuvė
Nyderlanduose žuvis ir jūros gėrybės yra gerbiamos: tradiciškiausias patiekalas vadinamas „haring“, tai yra šiek tiek sūdyta silkė su marinuotais agurkais ir svogūnais (paimkite silkę už galo, mesti galvą atgal ir nuleiskite žuvį į burną). Be to, silkė valgoma su įvairiais grūdais, bulvėmis ir daržovių garnyru. Iš žuvies patiekalų galėsite mėgautis troškintais lydekais su daržovėmis, rūkytais unguriais, kiaušiniu ir citrina, keptais mėsos kukuliais, o iš mėsos patiekalų - dešrelėmis, „troškintomis“, troškintomis kiaulienos kojelėmis, gruzdintomis mėsos kroketėmis. Saldikliai turėtų atidžiau pažvelgti į mažus blynus su sviestu ir cukraus pudra („poffertyes“) ir apvalius vaflius su karamelės įdaru („sling vafliai“)..
Populiariausi olandų patiekalai:
- „Erten-sriuba“ (sriuba, į kurią dedama rūkytos dešros ir smulkintų žirnelių);
- „Antspaudas“ (tarkuotų daržovių patiekalas su bulvių koše);
- Hutspot (troškinta jautiena su daržovių koše bulvių, morkų ir svogūnų pavidalu);
- „Kipsate“ (patiekalas mažų vištienos iešmelių pavidalu su karštu žemės riešutų padažu);
- „Hutspot“ (mėsos, bulvių, svogūnų ir morkų troškinys).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Su užkandžiu Nyderlanduose niekam nebus jokių sunkumų (kraštutiniais atvejais galite naudotis gatvių palapinių ir kavinių degalinėse paslaugomis), ko negalima pasakyti apie aukštos kokybės ir sveiką maistą - net sostinėje nėra taip lengva rasti restoranų, kuriuose būtų išskirtinai tik vietinė virtuvė. Patarimas vietinėse įstaigose yra neprivalomas (galite palikti 5–10% visos sąskaitos).
Amsterdame galite patenkinti savo alkį olandų restorane „The Pantry“, kur svečiai yra patiekiami su troškintais malta mėsa, bulvių koše, svogūnais ir žiediniais kopūstais; ožkos sūrio kroketai su arugula ir medaus garstyčių padažu; hutspot ir kiti tradiciniai patiekalai.
Maisto gaminimo kursai Nyderlanduose
Amsterdame galite apsilankyti kulinarijos seminaruose apie ungurių rūkymą - olandišką delikatesą (linksmose 2–3 valandų dirbtuvėse kiekvienas galės sužinoti apie jo paruošimo subtilybes ir leisti jam patiems virti). Boutique Hotel Boutique viešbutis (Amsterdamas) kartais džiugina svečius kulinarijos dirbtuvėmis, kuriose jie kartu su šefu ruošia olandiškų silkių ir kitus populiarius patiekalus..
Kelionę į Olandiją galima organizuoti kulinarijos festivalyje „Preuvenement“ (rugpjūtis, Mastrichtas), kuriame galite gauti maisto ir gėrimų su specialiais preuvenelapų kuponais, arba Kanapių festivalyje (lapkritis, Amsterdamas), kurio lankytojams bus pasiūlyta susipažinti su kanapių maistu..
Nuotraukos