Šri Lankos tradicinė virtuvė
Maistas Šri Lankoje pasižymi tuo, kad vietinis maistas yra gana aštrus ir labai aštrus. Be to, jis negali būti vadinamas įvairialypiu ir rafinuotu, nes pagrindiniai Šri Lankos virtuvės patiekalai yra daržovės, ryžiai, žuvis, pagardinti įvairiais prieskoniais (imbieras, ciberžolė, juodieji pipirai, čili pipirai, kalendra, cinamonas, česnakai)..
Maistas Šri Lankoje
Šri Lankos racioną sudaro daržovės, žalumynai (salotos, kalendra, krapai), ryžiai, žuvis (tunas) ir jūros gėrybės (omarai, krabai, krevetės), karis, ankštiniai augalai.
Vietiniai patiekalai labiau orientuoti į vegetarams: šrilankiečiai retai valgo mėsą - dažniausiai vištieną. Tačiau norėdami įtikti turistams, jie gamina patiekalus iš kiaulienos, ėrienos ir jautienos, nepaisant to, kad jautienos čia nėra (karvė yra šventas gyvūnas).
Šri Lankoje turėtumėte išbandyti mažas žuvis, kurios susmulkintos iki miltelių pavidalo (umbalakada); blynai, virti naudojant ryžių miltus ir kokosų pieną (bunkerius); ryžių vermišeliai susukti ir garuoti (styginių bunkeriai); Šri Lankos vištienos karis.
Jei nuspręsite gaminti maistą savarankiškai, tada anksti ryte (16.00 val.) Turėtumėte eiti į žuvų turgų, kad gautumėte šviežių įvairių rūšių žuvų ir jūros gėrybių. Toks pirkinys jums kainuos palyginti nebrangiai, juolab kad tokiu atveju galite valgyti dovanų jūrai tiek, kiek norite.
Kur valgyti Šri Lankoje? Jūsų paslaugoms:
- kavinės, restoranai, vietiniai nebrangūs užkandiniai;
- gatvės padėklai;
- greito maisto restoranai („McDonalds“, „KFS“, „Pizza Hut“);
- kavinės ir restoranai, kur galite užsisakyti europietiškos ir tarptautinės virtuvės patiekalų.
Gėrimai Šri Lankoje
Šri Lankoje populiarūs gėrimai yra kokosų pienas, palmių nektaras, arbata, vaisių sultys (iš mango, apelsinų, papajų), lassi (jogurto, vaisių, cukraus ir ledo gėrimas), imbierinis alus (šis gėrimas vadinamas alumi, nors jis yra be alkoholio: atrodo kaip limonado su imbiero skoniu ir aromatu).
Jei esate alkoholinių gėrimų mėgėjas, juos rasti Šri Lankoje yra gana problematiška: alkoholis parduodamas tik specializuotose parduotuvėse (“Vyno parduotuvės”) Jų šalyje nėra daug, todėl gali atsitikti, kad teks vykti į kitą miestą alaus. Kavinėse ir restoranuose tai daug paprasčiau - alkoholiniai gėrimai parduodami be apribojimų (čia galite nusipirkti importuotų alkoholinių gėrimų, tačiau jų kainos yra aukštos). Jei jus domina vietinis alkoholis, tuomet galite išbandyti arakusą (degtinę), alų (“Inkaras”, “Liūtas”), viskis, džinas.
Gastronominė kelionė į Šri Lanką
Gurmanai gali pasimėgauti nacionaline virtuve apsilankę Šri Lankoje vykusiame kulinarijos festivalyje, kurio metu galėsite pasinerti į šalies kulinarines tradicijas, paragauti vietinių patiekalų. O apsilankę Ellos kaime, galėsite ne tik aplankyti arbatos plantacijas, bet ir paragauti skanių, nacionalinių, naminių patiekalų.
Šri Lankos maistas sužavės gurmanus savo skoniu ir aromatu.
Šri Lankos nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
