Australijos virtuvė
Australijos virtuvė “margas” ir įvairialypė, pagrįsta anglų, kinų, japonų, malajiečių, airių gastronomijos tradicijomis.
Nacionalinė Australijos virtuvė
Tikras Australijos patiekalas yra vegemitas, pateikiamas kaip specialus mielių ekstraktas su salierais, prieskoniais ir svogūnais. Jis gali būti naudojamas kaip atskiras patiekalas arba paskleidžiamas ant duonos.
Australijoje keliautojai galės paragauti neįprastų patiekalų iš kengūros mėsos, emu ar krokodilo stručio, ryklio lūpų, mėlynų krabų. Garsiausi nacionaliniai patiekalai yra barakuda ir upėtakis, kepti ant medžio anglies. Jei mes kalbėsime apie tam tikrų regionų vainikėlius, tai austrės buvo plačiai paplitusios Sidnėjuje, lašiša Tasmanijoje ir šukutės Coffin įlankoje. Kalbant apie mėsos ir žuvies patiekalus, jie dažnai patiekiami čatniu - aštriu prieskoniu su obuoliais, imbieru, vyno actu ir gvazdikėliais.
Dažnai patiekalai ruošiami iš vaisių (bananų, inyam, ananasų), kurie troškinami, virti, kepti Australijoje ir sudaro kokteilių pagrindą.
Populiariausi Australijos patiekalai:
- “anaboro” (sriuba, pridedant burravo riešutų, mango ir bulių mėsos, keptos ant anglių);
- “Dalintis” (tešlos pyragas su mėsa);
- marinuotos jautienos filė patiekalas su kario špinatais ir padažu “bitrutas”;
- “Pavlova” (kivi ir pienelių desertas su grietinėle).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Australijos restoranuose rasite prancūziškų, itališkų, azijietiškų, meksikietiškų ir nacionalinių patiekalų - ant mėsos pyrago ir upėtakio, kepto ant medžio anglies (autentiškuose restoranuose jums bus pasiūlyta paragauti Australijos vynų “Kaskados”, “Semilonas”, “Viktorija Bitter”) Be šalies restoranų, jūs galite valgyti užkandinėse, stilingose kavinėse ir užkandinėse kiekvienam skoniui, o vyno regionuose galėsite mėgautis įvairiais patiekalais restoranuose, esančiuose pačiose vyno daryklose..
Sidnėjuje galite pasižvalgyti “Vilkas’s grilis” (restoranas orientuojasi į australų patiekalų, paruoštų su jūros gėrybėmis ir jautiena, gaminimą), Melburne - “Jacques reymond” (čia lankytojai užsisako modernios Australijos virtuvės patiekalų ir įvairių vynų iš vyno katalogo), Kanberoje - “Kadagio” (Šio restorano svečiams suteikiama galimybė paskanauti elnienos patiekalų, jautienos, jūros gėrybių ir kengūrų patiekalų).
Virimo kursai Australijoje
Virimo kursuose Melburne besimokantieji mokomi kepti Barramundi ešerius, keptą kengūros mėsą, „Lamington“ šokolado kempinės pyragą ir kitus Australijos patiekalus..
Tie, kurie planuoja aplankyti Australiją, turėtų įgyvendinti Gastronomijos festivalio planą “„Crave Sydney“ tarptautinis maisto festivalis” (Sidnėjus, spalis), arbūzų festivalis (šinšilos, vasario mėn.), Melburno maisto ir vyno festivalis (Melburnas, kovas), jūros gėrybių festivalis (Kengūros sala, Pietų Australija, balandis).
Nuotraukos -
-
-
