Čilės patiekalai
Čilės virtuvė yra vietinių receptų ir Ispanijos tradicijų derinys. Ji buvo suformuota veikiant Italijos, Prancūzijos, Vokietijos, Kroatijos kulinarijai. Tam įtakos turėjo kelių Vidurinių Rytų šalių virtuvė. Čilės patiekalų gausu jūros gėrybėse. Juk šalies pakrantėje gausu žuvų, vėžiagyvių ir kitų jūros gyventojų.
Trumpas Čilės patiekalų aprašymas
Tarp vietinių gyventojų populiariausios jūros gėrybės: unguriai, lašiša, europinė druska, jūros ešeriai, tunas, krabai, austrės, midijos, jūrų ežiai. Čiliečiai taip pat valgo mėsą, ypač ėrieną. Jautiena paprastai dedama į asadą, kuris yra tradicinis šalies patiekalas. Vištienos mėsa randama daugelyje receptų. Nors čiliečiai vištienos mėsą laiko antros klasės maistu.
Daugelis maisto produktų vartojami su vynu. Čilė teisėtai yra didžiausia vyno gamintoja planetoje. Šalies nacionalinė virtuvė nėra aštri, nepaisant to, kad daugelis žmonių valstybės vardą sieja su karštais pipirais. Tuo pačiu metu Čilės patiekalai yra maistingi ir maistingi. Ši valstybė laikoma labiausiai europietiška tarp Pietų Amerikos šalių. Šis faktas atsispindėjo ir kulinarijoje, nes daugelis receptų yra panašūs į europietiškus..
Geriausias Čilės maistas
Tai apima vietinius šedevrus, kurie neturi analogų kitose šalyse. Tai apima varpelių sriubą, kuri ruošiama iš vėžiagyvių, žuvies, ėrienos, jautienos, paukštienos, bulvių ir kiaulienos. Couranto pirmenybę teikia šiaurinės šalies dalies gyventojai, taip pat Velykų salos gyventojai. Originalus patiekalas yra jūros ežių sriuba. Be sriubos pietums, jie siūlo ir vietinės duonos variantą - kukurūzų miltų tortilijas, žymimas humitais. „Empanadas“ gali tarnauti kaip užkandis - skanūs pyragai, įdaryti su tunu, alyvuogėmis ar mėsa.
Į klasikinių Čilės patiekalų sąrašą įtraukta humita arba umita. Nuo neatmenamų laikų jį ruošė indėnai, kurie gyveno Lotynų Amerikos teritorijoje prieš atvykstant europiečiams. Kiekvienas regionas turi savo maisto gaminimo niuansus. Paprastai šiam patiekalui imama kukurūzų tešla, bazilikas, svogūnai, sviestas ir žalieji čili pipirai. Kukurūzų lapų įdaras įvyniojamas. Toliau kiekvienas lapas yra susietas siūlais ar virve, kad įdaras būtų laikomas viduje. Tada lapai virinami arba kepami. Skonis umit gali būti saldus, saldus ir rūgštus ar aštrus. Valdovės savo nuožiūra prideda aitriosios paprikos, cukraus, pomidorų, druskos ar alyvuogių. Tačiau tradicinis receptas rodo, kad patiekalas turėtų būti paprasto, o ne aštraus skonio.
Čilės umita patiekiama tokia forma, kokia ji yra virta - burbuolės formos, surištos siūlais. Prieš pradėdami maistą, atsukite siūlus ir atlenkite lapus. Kukurūzų lapai nevalgomi. Populiariausias žuvies maistas yra caldio de congrio. Čilės mėsos patiekalai yra casuela, pariyad, lomo a la bobre ir kt..
Nuotraukos -
-
