Kipro patiekalai
Kipro virtuvė buvo suformuota veikiant graikų kultūrai. Jai taip pat įtaką padarė turkų, anglų, libaniečių ir arabų virtuvės. Ant kipriečių stalų visada yra daugybė daržovių, kurios patiekiamos įvairiais būdais. Tačiau vietiniai gyventojai nėra vegetarai. Pagrindinius Kipro patiekalus sudaro mėsa. Salotos iš šviežių daržovių visada pridedamos prie pagrindinių patiekalų. Nacionalinė virtuvė priklauso Viduržemio jūros regiono grupei. Iš turkų ir graikų virėjų kipriečiai perėmė kepimo tradiciją, naudodami didelį kiekį česnako, žolelių ir jogurto. Tuo pačiu metu vietinis maistas yra ne toks aštrus. Kipro patiekalai paprastai ruošiami su minimaliu karštųjų pipirų ir zira kiekiu. Svarbiausi aromatiniai patiekalų komponentai čia atkeliavo iš itališkos virtuvės: bazilikas, estragonas, kalendra, mėta, arugula ir cinamonas. Indėnai išlaikė kulinarinę tradiciją naudoti imbierą ir karį.
Pagrindiniai produktai
Kipre auginamos daržovės, vaisiai, alyvuogės ir kt. Šiaurės vakaruose yra granatų ir figmedžių, pietvakariuose - bananų plantacijos. Todėl Kipro stalo gausu šviežių produktų. Kipro mėsos patiekalai gaminami iš kiaulienos, ėrienos, triušienos ir paukštienos. Jautiena čia valgoma retai, nes galvijai beveik nėra veisiami. Žuvys saloje taip pat nėra labai populiarios, nes pagrindinė populiacija yra sutelkta nuo kranto esančiose vietose. Vietiniai gyventojai valgo tuną, kalmarus ir kardžuvę iš žuvų. Jie yra gruzdinti arba kepti.
Kulinariniai papročiai
Salotos tradiciškai apšlakstomos citrinų sultimis, kaip ir žuvis bei mėsa. Todėl supjaustytos citrinos yra svarbus stalo atributas. Privalomas patiekalų priedas yra alyvuogės. Egzotiškesni užkandžiai yra alyvuogės, keptos folijoje. Kiprai sunaudoja daug mažiau alyvuogių aliejaus nei kitos Viduržemio jūros regiono tautos. Mėsos ir žuvies patiekalams jie dažniausiai patiekiami tzatziki - tirštas rūgštus jogurtas su mėtomis, agurkais ir česnakais. Šis patiekalas yra labai gaivus, todėl puikiai tinka vasaros karštyje. Tzatziki yra vardas, pasiskolintas iš graikų. Patys kipriečiai šį patiekalą paskiria kaip talaturį.
Virėjai naudoja tik šviežius produktus, iš kurių gaunamas skanus maistas. Kiekviena namų šeimininkė Kipre yra tikra, kad jei patiekalas prarado šviežumą, tai yra, tai neįmanoma. Užkandžiams vietiniai gyventojai naudoja pita su souvlakia (kepsninės rūšis). Tokį maistą galima papildyti salotomis. Apskritai kipriečiai valgo lengvą ir sveiką maistą. Jų racione vyrauja augaliniai riebalai. Patiekalas numeris vienas Kipre yra ėrienos kleftiko.
Nuotraukos 
