Vokiški vynai
Vokietija - tik iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad šalis, kurioje geriamas ir gaminamas tik alus. Tiesą sakant, visa šalies pietvakarinė dalis yra padengta vynuogynais, o vokiečių vyndarystės tradicijos siekia senovės Romą. Šiandien vokiški vynai yra populiarūs visame pasaulyje, o pagal pagamintų vyno produktų skaičių šalis užtikrintai užima savo nišą dešimtuke..
Kiekvienam savo
Tarp visų vokiečių gaminamų vynų du trečdaliai tūrio yra baltųjų veislių vynai. Vyno mėgėjams Vokietija asocijuojasi tiek su pigių pusiau saldžių prekės ženklų, tokių kaip „Mylimos moters pienas“, tėvyne, tiek su šalimi, gaminančia išskirtinius ir elitinius gaminius..
Vokietijoje galioja vynuogių veislių, kurias leidžiama auginti, sąrašas. Tai apima daugiau nei 60 baltųjų vynuogių ir 30 raudonųjų vynuogių veislių.
Svertinis požiūris
Vokiečių punktualumas ir tikslumas negalėjo paveikti vynų klasifikavimo Vokietijoje. Kiekvienas iš jų turėtų būti priskirtas vienai iš kelių grupių. Jei vynas nepatenka į nė vieną iš jų, jo paprasčiausiai nėra:
- Stalo vynai „Deutscher Tafelwein“ gaminami iš vynuogių iš bet kurios plantacijos. Jį gaminant laikomasi minimalių reikalavimų, ir toks vynas retai eksportuojamas.
- „Qualitätswein bestimmter Anbaugebieté“ yra rūšinis vynas iš nurodytos vietovės. Jis gaminamas viename iš trylikos Vokietijos vyno regionų, o vynuogės, iš kurių gaminamas vynas, neturėtų būti maišomos su kitų veislių vaisiais. Norėdami pagaminti tokio lygio vynus, gamintojas turi atlikti skonio testus ir gauti konkretų numerį.
- Aukštos kokybės vynas iš ypatingos brandos vaisių, kuris yra labai vertingas, vadinamas Prädikatswein. Ši kategorija turi šešis savo klasių vyrus, tarp kurių yra klasikiniai vynai - natūralūs ir nesaldinti, „ledo vynai“ iš uogų, užšaldytų ant vynmedžio, ir vynai, pagaminti iš razinų vynuogių, kurių būdinga didelė koncentracija ir cukraus kiekis.
Derliaus nuėmimo ir vyno gamybos technologijų įvairovė leido vokiečiams užimti teisėtą vietą Europos vyndarystės vyno gamyboje.
Ekskursijos po vyną
Vokietijos vyno kelias pasivadino populiariu turistiniu maršrutu šalies pietvakariuose, iš kurio atsiveria puikūs vaizdai į Reino krantus, kur daugelį šimtų metų vynmedis ir saulė kuria nuostabius vaisius, kurių pavadinimas yra vynuogės.
Nuotraukos -
-
