Graikijos patiekalai
Graikų patiekalai visame pasaulyje žinomi dėl nuostabaus skonio, mitybos ir įvairovės. Šios šalies virtuvė yra vadinama Viduržemio jūra. Daugelis patiekalų yra panašūs į patiekalus iš Italijos, Prancūzijos ir Balkanų šalių. Tradicinė graikų virtuvė, pagrįsta natūraliais ingredientais..
Pagrindiniai nacionalinio maisto bruožai
Graikai ruošia paprastą, bet skanų ir maistingą maistą. Užkandžiai yra alyvuogės, sūris, duona, tzatziki. Nacionalinėje virtuvėje yra daug daržovių patiekalų, turinčių tešlos konsistenciją. Šalti užkandžiai dažniausiai gaminami iš krabų ir mažų žuvų. Švieži vaisiai ir daržovės šalyje yra bet kuriuo metų laiku. Todėl Graikijoje daugelis patiekalų gaminami iš daržovių. Daržovės su mėsa, kaip taisyklė, yra keptos ir troškintos, pridedant prieskonių. Iš daržovių dažniausiai naudojamos bulvės, baklažanai, pomidorai, pupelės, svogūnai ir paprikos. Tradicinis graikiškas mėsos ir daržovių patiekalas yra moussaka - maistingas sluoksniuotas padažas. Šis patiekalas yra plačiai paplitęs Balkanų pusiasalyje. Musaku gaminamas pagal įvairius receptus. Graikijoje visada dedama jauna ėriena ir baklažanai.
Beveik visi patiekalai yra pagardinti alyvuogių aliejumi. Beveik kiekviena šalies smuklė ar restoranas siūlo mėsą pagal tradicinius receptus. Pirmieji kursai Graikijoje rengiami retai. Pirmoji gali būti tyrės sriuba su pupelėmis ar sultiniu. Labai populiarus yra lęšių troškinys, kuris patiekiamas su alyvuogėmis, sūdyta žuvimi, svogūnais ir fetos sūriu. Graikai taip pat ruošia ryžių ir jautienos sriubas. Pagrindiniai Graikijos patiekalai gaminami iš aromatinių žolelių ir prieskonių. Virėjai naudoja krapus, česnakus, raudonėlius, mėtas, lauro lapus, bazilikus, čiobrelius, gvazdikėlius, šafraną, muskato riešutą ir cinamoną. Jų dedama ribotu kiekiu, kad netrukdytų produktų skoniui ir kvapui..
Salotos ir desertai
Graikijos virtuvėje yra daug salotų receptų, padalytų į šaltą ir karštą. Tuo pačiu metu receptai yra paprasti. Graikijoje beveik nėra sudėtingų salotų gaminimo būdų. Pagrindinis reikalavimas - visi produktai turi būti švieži. Graikiškos salotos laistomos citrinų sultimis, vyno actu ir alyvuogių aliejumi. Atskira patiekalų grupė yra makaronų salotos, kurios derinamos su pagrindiniu patiekalu. Kartais jie tiesiog paskleidžiami ant duonos. Graikijoje gaminkite „zaziki“ salotas, kurias sudaro jogurtas, česnakai ir tarkuoti švieži agurkai.
Graikiški patiekalai turi būti pridedami su vynuogių vynais.
Desertui graikai valgo arbūzus, vynuoges, melionus, migdolus. Įprasti pyragaičiai - „curabier“ sausainiai, taip pat saldūs ir riebūs pyragai.
Nuotraukos -
-
