Graikijos vynai
Nenuostabu, kad būtent Dioniso, vyndarystės dievo, tėvynėje pasirodė pirmieji linksmi gėrimai. Archeologai ir istorikai tvirtina, kad Graikijos vynai buvo žinomi prieš aštuonis tūkstančius metų, o senovės Romoje jie buvo patiekiami prie imperatorių stalo. Įspūdingą Graikijos istoriją atspindėjo vyno gamyba. Tai žinojo pakilimus ir nuosmukius, o šiuolaikinė vyno gamyba Graikijoje pradėjo vystytis XIX amžiaus viduryje.
Regionai ir kategorijos
Visi Graikijos vynai yra suskirstyti į keturias kategorijas:
- Pigiausi ir paprasčiausi vadinami valgykla.
- Vietiniai vynai, kurių kilmė nenurodyta etiketėje.
- Aukščiausios kokybės vynai, kurių kilmė atsispindi ant butelio.
- Firminiai vynai. Jų gamyboje vykdoma speciali kontrolė ir garantuojama kokybė..
Vynuogynai Graikijoje yra labiausiai paplitusi žemės ūkio žemė kartu su alyvuogių giraitėmis. Beveik kiekviena graikų šeima kaime turi savo vynuogyną ir gamina vynus savo poreikiams. Graikijos klimatas skatina vyno uogų auginimą, tačiau vyno gamyba tapo viena iš pagrindinių eksporto vietų.
Daugiausia vynuogių yra plantacijose Peloponeso ir Kretos saloje. Kretos vynai visada garsėjo savo ypatinga kokybe ir buvo vertinami nuo Senovės Romos laikų.
Ką pasirinkti?
Visi graikų vynai skiriasi spalva, cukraus kiekiu ir kitais parametrais. Beveik kiekvienoje vyno gamykloje gaminami balti ir raudoni vynai, o rausvas vynas yra ypatingas Graikijos turistų brolijos moterų tarpe..
Priklausomai nuo putojančio vyno laipsnio Graikijoje jis gali būti „ramus“, pusiau užpildytas ir putotas. Labiausiai putojantys yra skirstomi į pusiau gazuotus ir gazuotus. Graikijoje vyno klasikinis vynų laipsnis yra priimtinas ir priklauso nuo cukraus kiekio. Gėrimas yra sausas, pusiau sausas, pusiau saldus ir saldus.
Populiariausias baltas vynas Graikijoje gaunamas iš Asirtiko vynuogių. Tai suteikia turtingus ir pilnaverčius vynus, pasižyminčius minkštu vaisių charakteriu. Vynai iš „Atiri“ vynuogių yra minkštesni, o „Vilana“ vynai turi būdingą citrusinių vaisių puokštę.
Rodithis vynuogės dažniausiai naudojamos kaip žaliava gaminant rožinius vynus. Produktas yra lengvas ir kilnus, palietus melioną ir persiką. Iš Savatiyano gaminami elegantiški vynai su gėlių aromato aromatais, kurie ypač pasisekė Atikos regione.
Nuotraukos -
-
