Tradicinė Madagaskaro virtuvė
Madagaskaro virtuvei atstovauja ne itin aštrūs patiekalai, tačiau verta manyti, kad kai kuriems patiekalams čia patiekiami gana aštrūs padažai. Verta paminėti, kad maistui išleisite daugiau pinigų Antananarivo (salos sostinė) ir kurortų vietose, tokiose kaip Nosy Be, nei vietose, esančiose kaimo vietovėse.
Maistas Madagaskare
Madagaskaro virtuvė buvo suformuota veikiant Afrikos ir Malajų gastronomijos tradicijoms, tačiau pastaruoju metu saloje labai išpopuliarėjo patiekalai, ruošiami arabų ir europiečių, ypač prancūzų, stiliumi..
Madagaskaro gyventojų racioną sudaro ryžiai, kukurūzai, mėsa, žuvis, jūros gėrybės (omarai, austrės, jūros ežiai, krevetės, krabai), daržovės, pieno produktai.
Madagaskare turėtumėte mėgautis baltos troškintos žuvies su pomidorais ir cukinijomis skoniu (“trindru gesinti”); salotos, kurių pagrindinės sudedamosios dalys yra morkos, ankštiniai ir kopūstai (“lasarikarauti”); kepta jautiena su pomidorais, imbieru ir svogūnais (“rumazawa”); kiaulienos troškinys su bambaros riešutu (“Wuanjuburi”); pupelės su pomidorų padažu (“tsaramos”); salotos, kurių pagrindą sudaro ryžiai, prieskoniai ir krevetės (“anana”); vietinės žąsų kepenys; jautiena su manijos koše ir kokoso lapais (“ravitutas”) Saloje patiekalai, paruošti remiantis zebu mėsa, yra plačiai paplitę, todėl turėtumėte išbandyti zebu patiekalą, patiekiamą su pomidorų-česnakų padažu, arba keptas zebu mėsos žarijas, anksčiau pagardintas aromatinėmis žolelėmis..
Ir saldus dantis gali užsisakyti kokosų ar ryžių pudingo, vaisių (kokosų, bananų, ličių, ananasų, gvajavos, mango, persimonų) desertui, įvairių pyragų su saldžiais įdarais.
Madagaskare galite valgyti:
- kavinėse ir restoranuose, kurių lankytojai gali paragauti nacionalinių, taip pat europietiškų ir rytietiškų virtuvių patiekalų;
- restoranuose viešbučiuose (kainos gana aukštos).
Gėrimai Madagaskare
Populiariausi Madagaskaro gėrimai yra ranonapango (verdantis vanduo + sudeginti ryžiai), “kaprizas” (įvairūs gazuoti gėrimai), kava (vietiniai mieliau geria vietines, etiopietiškas ir Jemeno veisles), vaisių sultys, mineralinis vanduo “O viv”, alus, vynas, romas, “licis” (ličio aperityvas), toakagasy (vietinė degtinė, pagrįsta ryžiais ar cukranendrėmis).
Poilsis saloje, verta išbandyti “Kazenevas” (tamsus romas), “Zama” (baltas romas), “Blykstė” (vietinis alus), vynas (“Remio namai”, “Domaine de Manzmisois”, “„LazaniBecileu“”).
Gastronominė kelionė į Madagaskarą
Išvykę į gastronominę kelionę po Madagaskarą, aplankysite ryžių ir kviečių laukus kaimuose, kurių savininkai jus vaišins nacionaliniais patiekalais ir gėrimais. Jei norite, galite organizuoti kelionę į Isalo nacionalinį parką ir pikniką žaliojoje oazėje..
Atostogos Madagaskare yra puikus pasirinkimas mėgstantiems egzotiškumą ir nuotykius: čia galėsite pasivaikščioti po atogrąžų miškus, degintis ant balto smėlio paplūdimių, pamatyti aukštus kalnus, ilgas upes ir išnykusius ugnikalnius, taip pat paragauti nacionalinių patiekalų..
