Norvegų virtuvė
Kadangi šalyje vyrauja atšiaurus klimatas ir išvystyta žvejyba, daugiausia atstovaujama norvegų virtuvei “valstietis” indai.
Nacionalinė Norvegijos virtuvė
Labiausiai paplitęs vietinis produktas yra norvegiška lašiša, tačiau be jo, patiekalai Norvegijoje gaminami ir iš kitų žuvų - rožinės lašišos, plekšnės, oto ir upėtakio. Taigi čia labai vertinama “klipe” (džiovintos menkės), “sursildas” (silkė, marinuota su svogūnais) arba “muitininkas” (menkės kepenys su ikrais).
Iš mėsos patiekalų (paprastai patiekiamų su uogų ir saldžiarūgščiais padažais) keliautojams bus siūloma valgyti kepsnius, šnicelius, keptos kiaulienos šonkaulius, mėsos troškinius su žalumynais, o kaip garnyrą - ankštinius, bulves, kopūstus, grūdus.
Neatsiejama norvegų maisto gaminimo dalis yra duonos gaminiai: pavyzdžiui, čia populiarios bulvių košės (“kairė”) ir traškučiai, pavyzdžiui, pita duona (“uošvis”).
Populiariausi norvegų patiekalai:
- “fiskeboller” (žuvies kotletai su padažu);
- “hitballler” (patiekalas jautienos kotletų pavidalo su padažu);
- “forikol” (patiekalas keptos ėrienos pavidalu su troškintais kopūstais ir miltų padažu);
- “smalahovas” (patiekalas troškintos ėrienos galvos pavidalu);
- “patinimas” (tradiciniai norvegiški blynai);
- “„spillingball“” (Bandelės su cinamonu).
Kur paragauti norvegiškos virtuvės patiekalų?
Daugelis restoranų siūlo svečiams paragauti tradicinių norvegiškų patiekalų iš briedžių, elnių, liutefiškų žuvies delikatesų už prieinamą kainą..
Osle galite valgyti “Kaffistova” (šios kavinės lankytojai vaišinami džiovinta žuvimi, bulvių koldūnais, mėsos kotletais, elnienos patiekalais) arba “Osle populiarumas” (šis restoranas patiks gurmanams, kuriems siūloma paskanauti vištienos faršo, vištienos dešrelės su svogūnais, žuvies gabalėlių), Bergene - “„Finnegaardstuene“” (iš patobulintų klasikinių norvegiškų patiekalų variantų reikėtų išbandyti keptą menkę su vyno padažu ir lęšių tyrę, šiltas salotas su burokėliais ir elnienos filė su kadagio padažu).
Virimo kursai Norvegijoje
Ar norite paragauti norvegiškų patiekalų tradicinėse viešojo maitinimo įstaigose ir patys dalyvauti jų ruošime? Pažvelkite į gastronominę ekskursiją “Oslo maisto turai”, kurio metu jums taip pat bus pasiūlyta apsilankyti mažose parduotuvėse su maistu ir desertais.
Kelionė į Norvegiją gali sutapti su Gastronomijos festivaliu “„Matstreif“” (Oslas, rugsėjis), Karališkųjų krabų festivalis “Poliarinis spektaklis” (spalio – gruodžio mėn. festivalyje organizuojamas krabų mėsos degustacija su aštriais ir saldžiais padažais, organizuojami karališkieji krabų safariai, taip pat vykdoma vaikų maisto gaminimo mokykla) arba Kulinarijos festivalis “Gladmat” (Stavangeris, liepa).
Nuotraukos -
-
-
