Lenkijos virtuvė: nuotraukos, patiekalai ir nacionalinės Lenkijos virtuvės receptai
Lenkų virtuvė
Lenkijos virtuvei daro įtaką Vakarų Europos ir Slavų virtuvės, tačiau visi šios virtuvės patiekalai yra įvairūs ir patenkinti, prie jų pridedami prieskoniai ir pagardai..
Nacionalinė Lenkijos virtuvė
Didelę reikšmę Lenkijoje turi pirmieji patiekalai, tarp kurių sriuba, į kurią pridedami džiovinti vaisiai, subproduktai, daržovės, žąsų kraujas ir prieskoniai (“Černina”) Antrasis kursas yra garsus “bigos”, kuris yra paruoštas skirtingais būdais, tačiau jo nekintami komponentai yra prieskoniai, grybai, kopūstai, rūkyta mėsa, vynas. Kartais bigos papildomos ryžiais, daržovėmis ar slyvomis.
Žuvies patiekalai taip pat atnešė šlovės Lenkijos virtuvei: pavyzdžiui, galite mėgautis lydekos ritiniu, keptomis lydekomis, silke su grietinės padažu ir medžioklės ausimi. Kalbant apie garnyrą, šį vaidmenį atlieka moliūgų blynai, grikių košė, keptos bulvės, koldūnai su bulvėmis.
Populiarūs lenkiškos virtuvės patiekalai:
- “zurekas” (sriuba su rūkyta mėsa, kiaušiniais ir prieskoniais ant grietinės);
- “hlodnik” (okroshka pagardinta burokėlių kvasu);
- “pusvalandis” (patiekalas jautienos filė su grybų padažu);
- “apgula” (troškinio patiekalas su grietinės padažu);
- “Hesas” (žąsis, keptos su obuoliais);
- “Makovecas” (aguonų pyragas).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Jus domina biudžetiniai restoranai? Ieškoti “pieno batonėliai” (Baras „Mleczny“) - čia galite valgyti už labai patrauklias kainas (darbo laikas darbo dienomis: nuo 07:00 iki 18: 00-20: 00, o savaitgaliais - nuo 9:00 iki 17:00). Lankantis Lenkijos restoranuose, verta atsižvelgti į tai, kad ten patiekiama gana didelė patiekalų porcija..
Varšuvoje nebus nereikalinga apsilankyti “Gintaro kambarys” (čia jums bus pasiūlyta paragauti lenkiškų patiekalų šiuolaikiškai interpretuojant; čia galite ateiti verslo pietų darbo dienomis 12: 00-15: 00, taip pat užsisakyti patiekalų ne tik iš sezoninių (alakarte), bet ir skonių meniu, kurį sudaro 7 indai) arba “Barbakanas” (Lenkų virtuvė, priimtinos kainos ir puikus aptarnavimas laukia svečių šiame restorane), Krokuvoje - “Pod aniolami” (čia svečiai vaišinami senais lenkiškais patiekalais iš naminių dešrų ir rūkytos žąsies krūtinėlės su kriauše ir spanguolėmis), Zakopanėje - “Przy mlynie” (šioje smuklėje galėsite mėgautis ne tik lenkiškais patiekalais, bet ir pasinerti į lenkų kaimo atmosferą).
Virimo kursai Lenkijoje
Besidomintiems maisto ruošimo pamokomis Krokuvoje bus siūloma lankyti meistriškumo kursus ir priėmimus iš kartu paruoštų lenkų patiekalų (bigos, raudonojo boršio, kolbos) malonioje aplinkoje, lydimi geros muzikos.
Vizitas į Lenkiją turėtų būti suplanuotas birželio mėn. Mažesnio skonio festivalyje (Krokuva), Kulinarijos festivalyje (Lodzėje), Kulinarijos festivalyje. “Europa ant šakutės” (Vroclavas).
Nuotraukos