Nacionaliniai Rusijos patiekalai. Rusijos patiekalai - nuotrauka
Rusijos patiekalai
Rusų virtuvė yra viena populiariausių pasaulyje. Tai apima daugybę sriubų, mėsos, žuvies, saldainių ir kitų patiekalų. Šiuolaikiniame rusiškame maiste, be slavų tradicinių patiekalų, yra įvairių tautybių virtuvių, gyvenančių didžiulėje teritorijoje, receptai. Be to, sovietų palikimas atsektas ir rusų virtuvėje. Rusijos patiekalus galima suskirstyti į kasdienius ir šventinius. Oficialus atostogų maistas yra pagrįstas sudėtingais receptais. Jiems virti reikia daug laiko ir produktų. Indai kiekvienai dienai yra paruošiami daug lengviau ir susideda iš įprastų ingredientų. Būtent toks maistas atspindi rusų virtuvės pobūdį.
Pagrindiniai produktai
Daugelis Rusijos patiekalų yra paruošti iš daržovių. Dažniausiai naudojami pomidorai, ropės, bulvės, agurkai, ridikai ir kopūstai. Skanūs daržovių patiekalai, gaminami su prieskoniais. Rusijos šventė pasižymi daugybe skanėstų. Prioritetai yra lašiša, eršketas, juodieji ir raudonieji ikrai, marinuoti ir sūdyti grybai ir kiti. Rusai kaip kvapiuosius priedus naudoja petražoles, krapus ir salierus. Neseniai iš kitų šalių atvežti prieskoniai išpopuliarino gvazdikėlius, kardamoną, cinamoną, pipirus. Beveik visuose pagrindiniuose patiekaluose yra svogūnų. Rusijoje jie valgo įvairius grūdus, uogas, žuvį. Kalbant apie žuvį, ji džiovinama, virta, rūkoma, kepama, kepama ir sūdoma. Didelę reikšmę turi mėsos produktai. Ant rusiško stalo visuomet buvo gausu patiekalų su paukštiena, jautiena, aviena, kiauliena.
Indų savybės
Kasdieniai receptai yra paprasti. Jie nereikalauja specialių įgūdžių ir įrangos. Skanius Rusijos patiekalus gali paruošti bet kas. Centrinė vieta ant stalo skiriama sriuboms. Rusijoje sriuba pirmą kartą patiekiama per pietus. Tipiškos nacionalinės virtuvės sriubos yra kopūstų sriuba, marinuoti agurkai, solianka, okroshka, česnakai. Užkandžiai patiekiami ant stalo. Jie turi aštrų aromatą ir skatina apetitą. Užkandžiai apima tokius patiekalus kaip vinaigrette, aštrioji žuvis, želė mėsa, sūdyta silkė ir kt. Rusijos virtuvė daugiausia dėmesio skiria pyragams ir duonai. Nuo neatmenamų laikų svečiai buvo vaišinami duona ir druska. Klestėjimo ir turto simbolis buvo pyragai. Rusijos namų šeimininkės garsėjo kepdamos blynus, pyragus, blynus, kulebyaki, sūrio pyragus ir kt. Pyragai su įvairiais įdarais visada buvo labai populiarūs. Kalbant apie Rusijos mėsos patiekalus, jie patiekiami su makaronais, grūdais ir daržovėmis. Įprasti maisto produktai yra jautienos stroganoffas, jautienos guliašas, kariniai laivų makaronai, kiaulienos kotletai, kepsnys, «Ugnis» kotletai, koldūnai, žąsys su obuoliais ir kt..
Nuotraukos