Tuniso virtuvė
Tuniso virtuvė yra Azijos, Arabų, Europos kulinarinių tradicijų rinkinys: joje naudojami prieskoniai, žolelės ir prieskoniai, kurie patiekalams suteikia pikantiško ir nepakartojamo skonio..
Tuniso nacionalinė virtuvė
Tunisas nekepia kiaulienos patiekalų, bet čia “eiti” jautiena, veršiena, ožka, paukštiena, žuvis, jūros gėrybės ir net kupranugarių mėsa. Iš šaltų užkandžių sūdytos citrinos, tunas yra įprasti, “omak khurya” (moliūgų salotos ir virtos morkos su prieskoniais), iš karštų - “tajine” (omletas su žolelėmis, sūriu, bulvėmis ir vištiena), jūros gėrybės (sepija, aštuonkojai, kalmarai), ant grotelių, “brikas” (čeburekas su tunu, bulvėmis, kiaušiniu ir petražolėmis). Iš sriubų išsiskiria “šorba” - jis paruoštas iš ėrienos ar žuvies (kartais su daržovėmis), pridedant miltų ir pomidorų pastos. Kalbant apie egzotiką, Tunise jums gali būti pasiūlyta paragauti kaktuso vaisių.
Populiarūs Tuniso patiekalai:
- “harissa” (karšti makaronai iš raudonųjų pipirų, česnako, petražolių ir alyvuogių aliejaus);
- “genoa” (troškinio patiekalas su saldžiaisiais ir čili pipirais);
- “kuskusas” (mėsos troškinys su prieskoniais, daržovėmis ir soros);
- “prekės ženklas” (patiekalas keptos mėsos pomidorų padaže);
- “asid” (pieno, kiaušinių, riešutų grietinėlės, ananasų sėklų ir pistacijų desertas).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Reikėtų pažymėti, kad nepaisant Tuniso restorano lygio, jie neįtrauks pirmojo šaltų užkandžių (alyvuogių, salotų) pakeitimo “nerimauti”, tunas).
Tunise galite pasidomėti “Dar el jeld” (norintys mėgautis Tuniso patiekalais ir puikiais vynais bei ramia muzika vakare ateina į šį restoraną), Sousse - “Kavinės seles” (šiame restorane jums bus patiekta skani kepta žuvis ir kuskusas), Hammamete - “Kondūras” (čia jums bus pasiūlyta paragauti brikio su įvairiais padažais) arba “La beduina” (čia patiekiami kuskusas su žuvimi, jauni ėrienos kotletai, sūdyta žuvis ir kalmarai), Džerbos saloje - “El ferida” (Šiame restorane svečių laukia Tuniso virtuvė, o vakare - gyvos muzikos koncertai). Patarimas: jei kartu einate į vietinius restoranus, neturėtumėte užsisakyti daugiau nei 2 šaltų ir karštų užkandžių, nes greičiausiai jums nepavyks vieno “pervargti” pora plokštelių.
Virimo kursai Tunise
Kai kuriuose Tuniso restoranuose kartais organizuojami Tuniso virtuvės seminarai ir kulinarijos kursai, o tai reiškia, kad gurmanai ir tiesiog besidomintys šalių, į kurias eina atostogauti, virtuvėmis galės dalyvauti šiuose renginiuose ir aktyviai juose dalyvauti..
Ar norite gauti daug teigiamų emocijų ir mėgautis šviežiais pasimatymais? Važiuokite į Tunisą švenčiant datos derlių (lapkritį) - čia galite leistis į kupranugarių varžybas, pamatyti gyvačių kerėtojus, peilių mėtymo ir plakimo renginius.
Nuotraukos 
