Ukrainos virtuvė: nuotraukos, patiekalai ir Ukrainos nacionalinės virtuvės receptai
Ukrainietiška virtuvė
Ukrainos virtuvė yra ne tik įvairi, bet ir sudėtinga - dauguma patiekalų susideda iš daugelio komponentų, kuriems dažnai taikomi keli apdorojimo būdai..
Nacionalinė Ukrainos virtuvė
Riebalai turi didelę reikšmę Ukrainos virtuvėje - jie ne tik dedami į įvairius patiekalus, bet ir vartojami sūrūs ar saldūs, kartu su melasa. Ko gero, vienas garsiausių nacionalinės virtuvės patiekalų yra ukrainietiškas barštis, kuris gaminamas iš daržovių, pagardinant jį česnaku, petražolėmis ir susmulkintu tauku (dažniausiai patiektu su spurgomis)..
Jei mes kalbame apie mėsos patiekalus, tada jie kepti arba troškinti iš jautienos, kiaulienos ar paukštienos. Tokie patiekalai yra įvairūs kotletai, bulvytės, kopūstų suktinukai, aviena, troškinta su slyvomis, lazdelės, zrazy su įvairiais įdarais. Iš žuvies patiekalų išsiskiria kruopos, keptos grietinėje, troškintos lydekos su krienais, grybų ir grikių įdaryti karpiai, žuvies pyragai..
Koldūnai yra dar viena vizitinė Ukrainos kortelė - įdaras yra bulvės, rauginti kopūstai, varškės sūris, uogos.
Populiarūs ukrainietiškos virtuvės patiekalai:
- „Kijevo kotletai“ (jie gaminami iš supjaustytos vištienos, supjaustyti džiūvėsėliais ir apkepti);
- „draniki“ (ukrainietiški bulviniai blynai);
- "kopūstų suktinukai" (ryžiai dedami į maltą mėsą, po to jie įvyniojami į kopūstų lapą ir troškinami su padažu);
- "kulesh" (šios sriubos ingredientai gali būti skirtingi, tačiau soros, svogūnai ir vėžiai nesikeičia);
- "koldūnai" (tešlos gabalėliai, kurie virinami vandenyje ir patiekiami su skirtingais padažais).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Jei norite paragauti ukrainietiškos virtuvės patiekalų, Ukrainoje nebus jokių problemų įgyvendinant jūsų norą: yra įstaigų, turinčių etninį interjerą, pavyzdžiui, kaimo trobelės. Tokios institucijos apima, pavyzdžiui, „Puzata Hata“ tinklą..
Kijeve galite apsilankyti „Spotkach“ (svečiams patariama išbandyti vyšnių koldūnus, Kijevo kotletukus, medų su slyvomis; penktadieniais ir šeštadieniais jie čia galės mėgautis gyva muzika), Odesoje - „Dacha“ restoraną (svečiai vaišinami baklažanų ikrais iš Teta Betty, barštis, želė mėsa, kopūstų suktinukai), Lvove - „Septyni paršeliai“ (svečiams siūloma paragauti kiaulinių taukų, keptos kiaulės, „Želė liežuvio“, koldūnų su įvairiais įdarais, midaus).
Virimo kursai Ukrainoje
Tie, kurie nori, gali lankyti kursus Kulinarijos dirbtuvėse Kijeve (kulinarijos paruošimo lygis nesvarbus): čia galite išmokti kepti raudonojo ukrainietiško barščio, grybų, varškės koldūnų su lašiša, raudonųjų ikrų ir grietinės padažo bei kitų patiekalų..
Kelionę į Ukrainą gali lydėti dalyvavimas Sūrio ir vyno festivalyje (Lvovas, spalis), Auksinės guliašo gastronomijos festivalyje (spalis, Mužievas, Užkarpatės regionas), Medaus ir vyno festivalyje (gegužė, Užhorodas), Mėlynių gastronomijos festivalyje (rugpjūtis, kaimas) Guklivy, Užkarpatės regionas).
Nuotraukos