Islandijos virtuvė
Islandijos virtuvė yra virtuvė, turinti panašumų su Norvegijos, Danijos, Švedijos kulinarija.
Nacionalinė Islandijos virtuvė
Islandijos virtuvės išskirtinumas yra žuvies ir jūros gėrybių patiekalai: išbandykite marinuotą lašišą (“gravlax”), įvairūs sumuštiniai su žuvimi, žuvies sriuba iš plekšnės ar šamai. Neįprastas Islandijos virtuvės patiekalas yra “hakarlas” - ryklio mėsa, kuri prieš patiekiant keletą savaičių išdžiūsta, o po to kelis mėnesius išdžiūsta kabliuko pavidalu. Kalbant apie mėsos patiekalus, Islandijoje yra paruoštas gana egzotiškas patiekalas kaip skrudintos avies galva. Didelę reikšmę šalyje teikia rūgštaus pieno produktai, tarp kurių išsiskiria šapalai - produktas, panašus į jogurtą, taip pat ruginė duona (ji kepama garuose arba puode ir dažnai patiekiama su sviestu, marinuota silke ar avienos pasta).
Populiarioji islandų virtuvė:
- “hangikyot” (rūkytos ėrienos patiekalas);
- “šliužas” (patiekalas iš avių subproduktų, prisiūtas į skrandžio pūslę);
- “sild” (silkė, marinuota su prieskoniais);
- “blakeia” (mėsos kebabas, keptas iki beveik apkepintos būklės);
- “hrutspungur” (patiekalas jaunų ėriukų marinuotų kiaušinių pavidalu, prieš patiekiant po spauda ir paverčiant savotišku sausainiu).
Kur išbandyti islandišką virtuvę?
Islandija svečius džiugina restoranais ir kavinėmis, kurių specializacija yra skirtingos kulinarijos tendencijos, tačiau jei jus domina Islandijos virtuvė, tuomet Reikjavike verta apsilankyti “„Forrettabarinn“” (restorano meniu nustebina svečius ėriuko širdimi su šonine ir kitais neįtikėtinais Islandijos skanėstais, be to, čia galite išbandyti rūkytą lašišą), “Perlas” (įstaiga specializuojasi Islandijos patiekalų srityje, tačiau, jei norite, galite užsisakyti tarptautinių patiekalų iš a la carte meniu) arba “3 frakas” (svečiams patariama išbandyti žuvies sriubą ir ryklio kotletus), o Husavike - “Restorane salka” (restorane rekomenduojami rūkyti puffinai ir jūros gėrybių sriuba). Verta paminėti, kad dauguma Islandijos restoranų yra mažo dydžio ir gali priimti nedidelį skaičių lankytojų..
Virimo kursai Islandijoje
Norintieji susipažinti su Islandijos virtuve yra kviečiami vykti į gastronominę kelionę po Islandiją, kur 12 dienų dalyviai galės gaminti tradicinius patiekalus vadovaujant žymiems šalies šefams (kelionė prasidės Reikjavike, tęsis paplūdimių ir snieguotų ledynų teritorijoje)..
Atvykus į Islandiją prasminga planuoti alaus dieną (kovą) ir kulinarijos šventę “Maistas ir linksmybės” (Reikjavikas, vasario mėn.), Kuris suteikia svečiams galimybę mėgautis skaniais kulinariniais malonumais.
Nuotraukos -
-
-
