Andoros virtuvė
Andoros virtuvė šimtmečius buvo papildyta geriausiais receptais, susijusiais su katalonų ir prancūzų kulinarijos menu: jie atsekė meilės makaronams, mėsai, jūros gėrybėms ir sūriams..
Nacionalinė Andoros virtuvė
Geografinė padėtis paliko savo žymę vietinėje kulinarijoje - čia paplitę žvėrienos patiekalai, upėtakiai (jie virti su pipirais ir česnakais) ir grybai. Pietums jie mieliau mėgaujasi Andoros daržovių sriubos su menkėmis arba ryžių sriubos su jūros gėrybėmis ir žuvimi skoniu. Atostogaudami būtinai išbandykite mėsą ant grotelių (“La Parillida”) arba jūros gėrybių (“mariskade”); kepta antiena su obuoliais ar pupelėmis; mėsos sriuba (“escudella”); žuvienė (“rusaltas”) Kalbant apie desertus, Andoroje rekomenduojama mėgautis persikais, virtais saldžiame vyne ir masegada - patiekalas, kurio pagrindas yra be mielių tešlos, ir saldus vynas..
Populiari Andoros virtuvė:
- “cunillo” (triušiena, troškinta su prieskoniais ir pomidorų padažu);
- “trinsat” (patiekalas kepto lašinio pavidalu - dažniausiai jis naudojamas kaip priedas prie kopūstų ar bulvių ir, pavyzdžiui, pusryčiams ruošiamas su kiaušiniais);
- “escalivade” (keptos daržovės ant baklažanų, paprikos ir pomidorai);
- “turi” (indas sūrio pavidalu su česnaku, kuris dedamas į keramikos indą ir verdamas virti ant ugnies);
- “krepas” (patiekalas plonų blynelių pavidalu su įvairiais įdarais).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Andoros gyventojų ir svečių aptarnaujamas - bordas: tai maži nacionaliniai restoranai, kuriuose jaukioje aplinkoje galite paragauti naminės virtuvės patiekalų (patiekalai ruošiami pagal senus receptus, pridedant įvairių prieskonių ir pagardų). Verta paminėti, kad daugelyje Andoros restoranų įprasta meniu papildyti ne tik tradiciniais mėsos patiekalais ir butifarros dešrelėmis, bet ir gardžiais desertais, tokiais kaip “mashegada”.
Andoroje la Veloje galite patenkinti savo alkį “„La Borda Pairal 1630“” (restoranas lankytojus džiugina Andoros patiekalais prieinamomis kainomis, kuriais galima mėgautis sėdint prie stalo vasaros terasoje; be to, vynų sąraše galite rasti apie 400 rūšių vyno ir šampano), o Encamp - “Borda del tremat” (čia rekomenduojama išbandyti Andoros ožkos sūrį ir avienos mėsą ant kaulo, keptą).
Maisto gaminimo kursai Andoroje
Pageidaujantiems organizuojamos gastronominės ekskursijos: Ordino miestelyje, būtent mažame kaimelyje, jums bus pasiūlyta išbandyti naminių patiekalų iš šernų mėsos, virtų virš atviros ugnies ar moliniame puode, ir vietinės halvos (galite ir turėtumėte aktyviai dalyvauti ruošdami visus vietinius patiekalus). ), o Escaldes mieste - eikite į maitinimo įstaigas, norėdami paragauti ispaniškų ir prancūziškų vynų, be Andoros virtuvės.
Kelionė į Andorą gali sutapti su žiemos patiekalų dienomis (sausis, La Massana), Gastronomijos festivaliu (rugsėjis, Ordinas), Esquoodle tradicinio šiaudelio festivaliu (sausis), Gastronomijos dienomis (rugsėjis, La Massana), Gurmanų festivaliu Andoros Taula (jis). vyks pavasarį ir vasarą, kai svečiai turės galimybę paragauti sezoninių Andoros virtuvės patiekalų).
