Danų virtuvė
Danijos virtuvė buvo suformuota veikiant vokiečių ir skandinavų virtuvėms: ji garsėja gausiu šaltų užkandžių asortimentu..
Nacionalinė Danijos virtuvė
Garsiausias Danijos patiekalas yra išmirkytas: įvairūs ingredientai, pavyzdžiui, ančiuviai, kiaušinis, petražolės, pomidorų tyrė, paskleidžiami ant šio ruginės duonos sumuštinio, sutepti; kepta žuvis su padažu “remoulade” ir citrinos griežinėlį; virta kiauliena, žali svogūnai ir marinuoti burokėliai.
Danijoje jie mėgsta mėsą (iš jos gaminami troškiniai, kotletai, dešros, saliamiai) ir žuvį (patiekalai ruošiami iš plekšnių, ungurių, skumbrių). Verta paminėti, kad mėsa dažniausiai papildoma klasikiniu ruduoju padažu, žuvimi su garstyčiomis ir abiem su uogų padažu, pagamintu iš bruknių, spanguolių, aviečių ir kitų uogų..
Jei kalbėsime apie konkrečių Danijos regionų patiekalus, tada, pavyzdžiui, Funeno saloje turėtumėte išbandyti miltinį sakurinį pudingą su kiaulienos filė, Ere saloje - mielinius blynus su medumi, Meno saloje - aštrią silkę, virtą specialiu būdu..
Populiarus danų maistas:
- kiaulienos troškinys su raudonaisiais kopūstais;
- kiaulienos šonkauliai aluje;
- žaidimas su keptu bulvių padažu;
- ungurių ritinys;
- pyragas su obuoliais, plakta grietinėle ir serbentų želė.
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Danijoje rasite daugybę užkandinių, kuriuose patiekiama daugybė plaktų kiaušinių variantų, taip pat alaus barų, kur galėsite paragauti daniško alaus. Jei nuspręsite valgyti restorane, pasiimkite grynųjų su savimi - toli gražu ne visos vietinės maitinimo įstaigos gali priimti plastikines pagrindinių mokėjimo sistemų korteles. Ar ketinate pietauti nedideliame restorane, ypač provincijoje? Dėl rezervacijos stalo prasminga iš anksto susisiekti su administracija - dažnai tokių įstaigų darbas sudaromas pagal individualų grafiką.
Kopenhagoje galite patenkinti savo alkį “Papasakota ir užfiksuota” (be firminių sumuštinių su įvairiais įdarais įstaiga svečiams siūlo mėgautis rauginta jautiena, silke, kiauliena su troškintais kopūstais, taip pat gerti šiuos patiekalus su špinatais) arba “Karališkoji „Smushi“ kavinė” (restoranas specializuojasi ruošiant tradicinį danišką atvirą sumuštinį, taip pat uogų sriubą su grietinėle), o Odensėje - m. “Carlsens kvarteris” (šioje įstaigoje, papuoštoje Danijos viduramžių stiliumi, lankytojams siūloma paragauti apie 50 veislių daniško alaus, čia dažnai organizuojami pramoginiai renginiai).
Virimo kursai Danijoje
Besidomintiems danų gastronomija bus pasiūlyta vykti į gastronominę kelionę po Kopenhagą “Noma. Šiaurės maistas”. Kelionės metu vyks meistriškumo kursai ir užsiėmimai, kurių dalyviai išmoks gaminti vietinius patiekalus.
Jūs turėtumėte atvykti į Daniją Kopenhagos maisto gaminimo festivalyje (rugpjūčio mėn.), Kur jūsų lauks teminiai pasirodymai, dalyvavimas maisto gaminimo kovose, daniškų patiekalų degustacija..
Nuotraukos -
-
-
