Lietuviška virtuvė
Nepaisant to, kad lietuviška virtuvė turi panašumų su Baltarusijos kulinarija, be to, jai įtakos turėjo vokiečių, slavų ir lenkų gastronomijos tradicijos, ji yra originali ir originali.
Lietuvos nacionalinė virtuvė
Bulvė yra pagrindinis daugelio patiekalų ingredientas: iš jo gaminami pudingai, blynai, bulvių dešrelės (“wedera”) ir “cepelinai” (bulvių patiekalas su mėsos įdaru, užpiltas grietinės, sviesto ir prieskonių padažu). Ant lietuviško stalo visada yra patiekalų iš žvėrienos, žuvies, mėsos, todėl verta išbandyti juodąjį pudingą (“kraujo dėmė”); rūkytas ungurys; silkė su keptais svogūnais ir grietine; žąsiena, įdaryta obuoliais, grybais ar kopūstais; rūkytos kiaulienos ausys su raugintais kopūstais, žirniais ir spirgais. Vietos stalo pasididžiavimas - ruginė ruda duona, kurios gabaliukai kepti, apibarstyti tarkuotu sūriu, sutrinti su česnaku ir patiekti su lietuvišku alumi.
Populiarūs lietuviškos virtuvės patiekalai:
- “skilandis” (rūkytos kiaulienos dešrelės);
- “kumpis” (kiaulienos kumpis, įdarytas žolelėmis, česnaku ir pagardais);
- “shaltibarshchay” (šaltas barštis burokėlių pavidalu ant kefyro);
- “morkos apkapas” (patiekalas morkų paplotėlio pavidalu);
- “pjaustytą pomidorą” (pomidorų sriuba su ryžiais);
- “indarity agurcay” (įdarytas agurkų patiekalas).
Kur išbandyti lietuvišką virtuvę?
Kadangi tradicijos gerbiamos Lietuvoje, čia rasite pakankamai maitinimo įstaigų, kuriose galėsite paragauti lietuviškos virtuvės patiekalų. Be to, keliautojams patariama mesti į alaus daryklos restoraną, kuriame be putoto gėrimo ir užkandžių lankytojai kviečiami išsirinkti bet kokius patiekalus iš europietiško ar lietuviško meniu.
Vilniuje verta užkąsti pavalgyti “Avilis” (šiame restorane veikia maža alaus darykla, taigi galėsite stebėti, kaip gaminamas alus, paragauti šio gėrimo ir tokių patiekalų, kaip alaus sriuba, alaus ledai, vaisiai alaus želė, taip pat lietuviški žuvies ir mėsos patiekalai) arba “Rytis Smukle” (iš gėrimų jums bus siūloma užsisakyti morkų ar obuolių sulčių, o iš lietuviškų patiekalų - lietuviškų burokėlių sriubos ar bulvinių blynų su mėsa), Kaune - “Lietuvos patekalai” (įstaiga specializuojasi tradiciniuose patiekaluose, paruoštuose iš bulvių - bulvių košėse, cepelinuose, bulvių pyraguose).
Virimo kursai Lietuvoje
Kulinarijos mokykloje „TRAKU 9“ visi gali išmokti gaminti lietuviškus patiekalus čia atidarytuose maisto gaminimo kursuose..
Kelionė į Lietuvą gali sutapti su festivalio rengimu “Palangos kvapas” (Palanga, vasaris), kur galėsite paragauti mugių palapinėse pristatytų žuvies patiekalų, taip pat stebėti žvejų varžybas.
Nuotraukos -
-
-
