Italų virtuvė
Italų virtuvė yra įvairi, skirtingi šalies regionai turi savo receptus ir maisto gaminimo tradicijas.
Nacionalinė Italijos virtuvė
Verta paminėti, kad šalies šiaurėje populiariausi mėsos patiekalai (mėsa naudojama net padažams gaminti), o pietuose - jūros gėrybių patiekalai. Bet apskritai vietinėje virtuvėje alyvuogių aliejus, daržovės, jūros gėrybės, žolelės, sūris, makaronai turi didelę reikšmę.
Populiarūs italų patiekalai:
- lazanija (tešlos lakštai su mėsos įdaru, mirkyti bešamelio padaže);
- pica (pomidorai, žolelės, sūris ir kiti ingredientai išdėstomi ant plono pyrago, po kurio patiekalas iškepamas; populiariausios jo rūšys yra „Pepperoni“, „Marinara“, „Margarita“ ir kiti);
- ravioli (patiekalas koldūnų pavidalu su įvairiais įdarais - mėsa, vaisiai, sūris, varškė);
- risotto (jis yra pagrįstas ryžiais ir pagardais, pavyzdžiui, šafranas ir svogūnai dedami į risotto Milane);
- carpaccio (neapdorota jautiena, supjaustyta plonais griežinėliais ir marinuota naudojant actą ir alyvuogių aliejų);
- minestronas (sriuba, kurios ruošimui naudojamos bulvės, pupelės, salierai, pomidorai ir kitos daržovės bei prieskoniai).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Lankantis Italijos restoranuose, turėkite omenyje, kad užsakant stalą jūsų sąskaita gali beveik padvigubėti, jei išimtumėte maistą ar nuspręstumėte sėdėti bare (žr. Meniu - paprastai sakoma apie tai, taip pat apie kad restorane gali būti imamas aptarnavimo mokestis arba mokestis už duonos krepšį ir stalo įrankius).
Veronoje galite apsilankyti restorane „Al Carro Armato“ (meniu yra autentiškas - galite užsisakyti įvairių rūšių makaronų ir sūrių asortimento; vidutinė sąskaita yra 35–40 eurų); Romoje - Monte Carlo picerijoje (be 16 rūšių picų, čia patiekiami ir kiti tradiciniai italų patiekalai) arba „La Carbonara“ restorane (čia turėtumėte išbandyti romėnų virtuvę - „bucatini all'amatriciana“, artišokai, aštuonkojis; vidutinė sąskaita už vakarienę yra 45 eurai); Venecijoje - picerijoje „Al Nono Risorto“ (be picos yra platus žuvies patiekalų pasirinkimas); Sicilijoje (Palermas) - „Da Calogero“ (šis žuvies restoranas siūlo mėgautis jūros gėrybių salotomis, midijų sriuba, aštuonkojais su prieskoniais ir išgerti taurę baltojo Sicilijos vyno).
Virimo kursai Italijoje
Pageidaujantys gali įstoti į maisto gaminimo pamokas Neapolyje, kur jie paruoš Campanijos regiono patiekalus picos, įvairių padažų ir jo priedų bei makaronų pavidalu ir kalcio pyrago pavidalu..
Kulinarijos pamokoje Romoje bus mokoma, kaip paruošti užkandžius, makaronus, karštą patiekalą ir desertą, siūloma paragauti 4 rūšių vyno iš Lazio regiono (po 5 valandų pamokos jums bus duoti receptai, kurie buvo naudojami gaminimo procese)..
Jei pailsėsite Pjemonte, galėsite lankyti maisto gaminimo užsiėmimus, kuriuose išmoksite virti jautienos troškinį Barolo vyne, Lang plin, veršieną su tuno padažu ir kitus patiekalus.
Atvykus į Italiją, reikia švęsti festivalius: garbei baltųjų triufelių Alboje (spalio – lapkričio mėn.), Šokolado Turine (lapkričio mėn.), Pica Neapolyje (rugsėjį), makaronų strascinatiintegrali (Magliano de Marcy) (birželio mėn.), Viduržemio jūros kultūra, virtuvė ir vynas - Sicilijoje (rugsėjis), cavatelli - Vasto (liepa).
Nuotraukos 
