Jamaikos virtuvė
Jamaikos virtuvė “numanomas” grindžiamas anglų, afrikiečių, ispanų, Amerikos indėnų, kinų kulinarinėmis tradicijomis ir yra naudojamas kiaulienos, paukštienos, daržovių, jūros gėrybių ir įvairių prieskonių naudojimui.
Nacionalinė Jamaikos virtuvė
Jei mes kalbame apie kasdienį Jamaikos maistą, tada jo pagrindą sudaro stori sultiniai ant mėsos ar žuvies, kurie patiekiami su daržovėmis ar ryžiais. Norėdami suteikti patiekalams aštrų ir aštrų skonį, jie dažnai dedami į imbierą, kardamoną, čiobrelius, muskato riešutą, karį, Jamaikos pipirus.
Salos poilsiautojams patariama išbandyti jamaikiškus patiekalus keptų ir keptų bananų pavidalu; jautiena su ryžiais; keptas ananasas su padažu; marinuotos jūros gėrybės, keptos su svogūnais ir paprikomis; saldžiųjų bulvių troškinys, manioka, kukurūzai, juka ir kiti tropiniai vaisiai ir daržovės. Jei norite, galite paragauti rastafariško maisto - jo gaminimui nenaudojami pieno produktai, druska, mėsa ir alkoholis: jo pagrindą sudaro grūdai, vaisiai ir daržovės, šviežiai spaustos sultys.
Populiarūs Jamaikos patiekalai:
- “ryžiai ir pupelės” (patiekalas su ryžiais ir raudonomis pupelėmis, paruoštas naudojant kokosų pieną, pipirus ir svogūnus);
- “jerkchicken” (ant grotelių kepta vištiena, bet anksčiau marinuota aštrus ir aromatingas padažas);
- “karis” (ožka, pakepinta alyvuogių aliejuje, anksčiau marinuota citrinų sultyse su pagardais);
- “patiekalai” (pyragai su mėsa, daržovėmis, įdarai iš sūrio, jūros gėrybių ar žuvies);
- “calallosoup” (turtinga sriuba, kurios pagrindą sudaro augalas, pavyzdžiui, viršūnės ar špinatai);
- “maniškis vanduo” (ožkos galva, kukuliai ir kanopų sriuba, virta su tryniais, bulvėmis, morkomis, bananais ir karštais prieskoniais).
Kur išbandyti Jamaikos virtuvę?
Jei restoranuose, kuriuose nusprendėte apsilankyti, arbatpinigiai nebus įtraukti į sąskaitą, tada už gerą aptarnavimą galite palikti 10–15% nuo užsakymo sumos piniginio atlygio..
Ar jūsų tikslas patenkinti alkio nacionalinius patiekalus? Kingstonas, patikrinkite “Braškių kalva” (įstaiga tiekia jamaikiškus patiekalus kaip rūkyta vištiena, banalius plokščius pyragus, ėriuko karį), Negrile - m. “Ras rody’„Kelio kelyje“” (ekologiško maisto mėgėjams patiks restoranas - čia jie gamina rastafariško stiliaus patiekalus, būtent ryžius su pupelėmis, vegetarišką karį, sriubą su vietinėmis daržovėmis).
Maisto gaminimo kursai Jamaikoje
Gurmanų turistai gali vykti į kulinarinę kelionę po Jamaikos restoranus: taigi, jie aplankys “„Pimento“ prieangio klubo namas” (bus paskaita apie Jamaikos virtuvę ir pagardų virimo pamoka) ir “Vienas vienas kokosas” (čia skrandžio ekskursijos dalyviai bus išmokyti kepti ožkos galvą ir kojas su tryniais ir bananais, taip pat teisingai maišyti tropinius kokteilius).
Atvykimas į Jamaiką gali sutapti su Vyno ir maisto festivaliu (rugsėjis, Kingstonas), festivaliu “Karibų romas” (ruduo, Montego Bay), kur dalyviai kviečiami paragauti įvairių rūšių romo ir šio gėrimo pagrindu paruoštų produktų, taip pat Jamaikos kavos festivalis (rugsėjis – spalis, Kingstonas).
Nuotraukos -
-
-
