Juodkalnijos virtuvė
Juodkalnijos virtuvė tapo savitu reiškiniu dėl turkų, italų, slavų ir Viduržemio jūros regiono kulinarinių tradicijų įtakos jai..
Juodkalnijos nacionalinė virtuvė
Kepimui šalyje naudojama žuvis, jūros gėrybės, mėsa (prie mėsos patiekiami žalumynai, daržovės, kukurūzų duona) “proja”), sūris, daržovės. Kaip Juodkalnijos užkandis, jie renkasi vietinius sūrius ir trūkčiojančius. Verta paminėti, kad fermentuotas ir sūdytas pienas yra plačiai naudojamas. “kajakas”: patiekiama tiek atskirai, tiek kaip šaltas užkandis.
Atsižvelgiant į Juodkalnijos virtuvę, verta pabrėžti pakrantės (vyrauja žuvies ir jūros gėrybių patiekalai: upėtakis, įdarytas džiovintomis slyvomis, pilafas su jūros gėrybėmis) ir centrinių regionų virtuvę (pieno ir mėsos patiekalai yra populiarūs šių patiekalų pavidalu). “pakabos” - susmulkinkite su prieskoniais ir“chevapchichi” - maltos mėsos dešrelės).
Populiarūs Juodkalnijos virtuvės patiekalai:
- “Bravu mlijeku” (piene troškinta ėriena su bulvėmis ir prieskoniais);
- “juvechas” (mėsos troškinys su daržovėmis ir ryžiais);
- “Chorba” (įvairių rūšių žuvų ausys);
- “kalinys” (pyragas su žolelėmis ir sūriu);
- “tsrmnichesky varivo” (daržovių patiekalas su pankoliu ir gebenės kopūstais).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Degustuodami Juodkalnijos patiekalus, galite būti tikri, kad jie yra sveiki ir turi natūralų skonį (naudojant ekologiškus ingredientus) - visa tai dėl to, kad žemės ūkyje nenaudojami chemikalai.
Į Budvą galite pažvelgti “Restorano jadranas” (rekomenduojama valgyti keptus moliuskus), Kotore - “„Cesarica“ restoranas” (restorano meniu yra juodojo risoto ir kalmarų, įdarytų krevetėmis), Podgoricoje - “Restorano dvor” (įstaiga svečiams siūlo pasimėgauti Juodkalnijos mėsos užkandžiais, naminiais pyragais ir Juodkalnijos vynais). Patarimas: neturėtumėte užsisakyti kelių patiekalų iš karto, nes šalis galioja taisyklė “vienas patiekalas” (svečiams patiekiami dideli valgiai, kad jie galėtų gauti pakankamai 1 patiekalo).
Maisto gaminimo kursai Juodkalnijoje
Juodkalnijoje, būtent Herceg Novi ir Rafailovici, norinčioms organizuoja 3 dienų kursus, trunkančius 6 valandas. Šiuose kulinarijos užsiėmimuose jie bus mokomi gaminti Juodkalnijos patiekalus, prieš tai pasirinkę vieną iš šių temų: “Juodkalnijos saldus stalas”, “Klasikiniai juodkalniečių patiekalai” ir kiti. Be to, dalyviams bus patarta dėl produktų pirkimo, laikymo ir naudojimo, taip pat bus dalijamasi receptais su „Bokelsky“ ir Juodkalnijos virtuvėmis..
Vizitas Juodkalnijoje turėtų būti suplanuotas Maisto ir gėrimų festivalyje (Tivatas, birželis), Tradicinių gaminių dieną (Plevlya, balandis), taip pat Shirun dieną (skumbrės rūšis), kuri spalio mėnesį švenčiama Budvoje (šią dieną svečiai džiaugiasi žuvies patiekalų degustacija). vietinis alus ir vynas).
Nuotraukos 
