Švedų virtuvė: nuotraukos, patiekalai ir Švedijos nacionalinės virtuvės receptai
Švediška virtuvė
Nepaisant to, kad Švedijos virtuvė garsėja gana paprastais patiekalais, be jokių kepsnių, jie yra patenkinti ir skanūs (čia populiarūs marinatai, marinatai, konservuoti, džiovinti ir marinuoti patiekalai).
Nacionalinė Švedijos virtuvė
Žuvis yra dažnas bufeto svečias: ji kepama, kepama, rūkoma, virta ant grotelių arba pridedant vyno, patiekiama su baltu padažu ar citrina. Šoninis patiekalas dažnai patiekiamas su keptomis, keptomis ar virtomis bulvėmis, o mėsa papildoma grybais, kepama su grietinėle ir svogūnais. Ant švedų stalo visada yra mėsos patiekalų iš triušienos, žvėrienos, košės, elnienos, todėl būtinai išbandykite mėsos kukulius iš briedžio. Kalbant apie populiarius užkandžius, Švedijoje šis vaidmuo priskiriamas skrebučiams su „skagen“ - skrebučiams, ant kurių išdėstyti susmulkinti produktai, pagardinti majonezu..
Populiariausi švediški patiekalai:
- “kapas” (lašišos patiekalas, kuris virimo metu yra įmirkytas specialiu marinatu);
- “zilbular medaus corintses” (silkės kepsnys su padažu);
- “liutefiskas” (patiekalas virtos jūros lydekos);
- “rytinė juosta” (aštrios kiaulienos dešrelės);
- “unstect alg” (patiekalas iš skrudintos briedžio mėsos);
- “nasselsuppa lead ygg” (austrių sriuba).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Švedijos restoranuose turėsite galimybę užsisakyti ne tik bet kurį patiekalą atskirai, bet ir pagrindinius patiekalus, užkandžius ir desertus, kurie derinami tarpusavyje už tam tikrą kainą (rinkiniai).
Ar norėtumėte sutaupyti? Atkreipkite dėmesį į vietas, kuriose pilna skelbimų “dienos patiekalas” arba “dienos pietus” (taikoma nuolaida) - į jų kainą taip pat įeina duona ir salotos.
Stokholme galite apsilankyti “Gyldene freden” (lankytojai vaišinami kotletais su bulvių koše, marinuotais agurkais, bruknių padažu) arba “Pelikanas” (čia jie patiekia maistą paprastais patiekalais, randami daugelyje namų Stokholme: čia rekomenduojama mėgautis švediškais kotletais ir vietiniu alumi), o Malmėje - “„Arstidernain kockskahuset“” (svečiai čia mėgaujasi šiaurės elnių filė su serbentų padažu ir morkomis, jautienos filė su mėtų padažu, varškės sūriu) arba “„Anno 1900“” (šio restorano meniu lankytojai ras klasikines švediškas pozicijas kaip paltusą su krienų padažu, keptą silkę, žiedinių kopūstų sriubą, kotletus).
Virimo kursai Švedijoje
Viešbutyje galite lankyti maisto gaminimo kursus “„Radisson SAS Royal Viking“”: šefas svečius suskirsto į grupes, kiekvienam iš jų pasiūlant paruošti garnyrą, desertą, užkandį, karštą patiekalą, po kurio visi valgys paruoštus patiekalus.
Kulinariniam festivaliui rekomenduojama kelionė į Švediją. “Skonio skonis” birželį (be patiekalų degustavimo, renginio dalyviai galės mėgautis muzikiniais pasirodymais ir meno pasirodymais), o spalio mėnesį vyksiančiu Šokolado festivaliu (svečiai bus supažindinti su šokolado gamybos technologijomis, parodytos šokolado skulptūros, pakviesti dalyvauti įvairiuose konkursuose).
Nuotraukos