Dominikonų virtuvė
Dominikonų virtuvė yra kreolų virtuvė: veikiama vietos, Afrikos, Ispanijos ir Karibų jūros šalių gastronomijos receptų.
Nacionalinė virtuvė Dominikos Respublika
Dominikos Respublikoje turėsite galimybę pasimėgauti egzotišku patiekalu kiaulės skerdenos pavidalo, visiškai troškintos duobėje. Būdingas nacionalinės virtuvės bruožas yra jos naudojimas ruošiant bananus (gana tvirti ir žali bananai imami kepti “sycamore”), ankštiniai ir daržovės, kurie iš pradžių derinami su žuvimi ar mėsos produktais. Iš patiekalų, kurių pagrindą sudaro jūros gėrybės, verta teikti pirmenybę žuvims, keptoms kokoso riešute. Be pagrindinių patiekalų, garnyras dažnai būna raudonų pupelių, manioko, ryžių, daržovių salotų ir žalių bananų košės pavidalu. Verta paminėti, kad valgio metu pyragai visada dedami ant stalo “kasabe” (jie paruošti iš manijos šaknies).
Saldainių gerbėjai turėtų išbandyti vietinius pyragus, įdarytus egzotiškais vaisiais, pieno košę su atogrąžų vaisiais, taip pat kokosų uogienę.
Populiarūs dominikonų / kreolų patiekalai:
- “asopao” (sriuba iš ryžių, daržovių ir vištienos - ji patiekiama kartu su keptais bananais ir apelsinų padažu);
- “sančo” (troškinys su įvairių rūšių mėsa, daržovėmis ir pagardais - paprastai prie jo pridedama čili arba tabasco);
- “el moro” (patiekalas iš troškintos kiaulienos, pupelių ir ryžių);
- “pescado con coco” (žuvis kokosų padaže);
- “kangrejo gisado” (virti specialiame padaže - krabai).
Kur išbandyti nacionalinę virtuvę?
Verta atsižvelgti į tai, kad Dominikos Respublikos restoranuose dovanos paprastai yra įtraukiamos į sąskaitą ir sudaro apie 15% viso užsakymo.
Santo Domingo mieste galite valgyti “Adrijos atogrąžų” (čia svečiai vaišinami nacionaline virtuve ir leidžia jiems mėgautis vaizdais į vandenyną, sėdint prie stalo terasoje), „Punta Cana“ - “Kukua paplūdimio klubas” (čia svečiams siūloma paragauti ispaniškų patiekalų su kreolų natomis, taip pat pasigrožėti nuostabiu Makao paplūdimio vaizdu).
Virimo kursai Dominikos Respublikoje
Jei ketinate atsipalaiduoti Punta Cana mieste, būtinai apžiūrėkite restoraną “Las Torres” - Tai lankytojus džiugina dominikonų virtuvės patiekalais ir mažai kaloringais patiekalais, taip pat teminėmis vakarienėmis. Be to, šio restorano šefas dažnai visiems rengia nacionalinės virtuvės kulinarinius meistriškumo kursus.
Rekomenduojama apsilankyti Dominikos Respublikoje per organinės kavos festivalį (spalis, Polo), „Mango“ festivalį (birželis, Bani), gastronominį festivalį (rugsėjis, Sosua), kulinarijos festivalį. “Skonis santo domingo” (Spalis, Santo Domingas), kurio lankytojai galės pamatyti kulinarinius pasirodymus ir paragauti dominikonų vyno bei patiekalų.
Nuotraukos -
-
-
