Slovėnų virtuvė
Kokia yra slovėnų virtuvė? Jos formavimasis buvo paveiktas italų, kroatų, vengrų, austrų ir vokiečių gastronomijos mokyklų.
Nacionalinė Slovėnijos virtuvė
Slovėnijos stalo akcentas yra pirmieji patiekalai: “gobovayuha” (kiaulienos grybų sriuba, patiekiama su duonos kepalu, anksčiau išlaisvintu iš trupinių) ir “rūgštus vedėjas” (sriuba paruošta su kiaulienos sultiniu, daržovėmis ir actu). Bet koks maistas yra vartojamas naudojant vietinį sūrį, o antrą kartą svečiai ir Slovėnijos gyventojai dažnai gydomi “Krajinsk Klobas” (krienų dešros), “Slovėnų pilafas” (ji virta su jūros gėrybėmis), “vištienos paprikas”(vištienos paprika su raudonu padažu) “bechamel”).
Kalbant apie desertus, Slovėnijoje jums bus pasiūlyta išbandyti graikinių riešutų ritinėlį (“megztinis”), blynai, be kurių yra riešutų pastos ir plaktos grietinėlės (“mėsininkas”), karštas obuolių ir sūrio pyragas (“įžūlus”).
Populiarūs slovėnų patiekalai:
- “chevapchichi” (mėsos sriuba su dešrelėmis);
- “tunka” (patiekalas keptų kiaulienos gabaliukų su lydytu sviestu);
- “ганganis” (virti grikių rutuliukai, kuriuos papildo dešros);
- “radshnichi” (Slovėnijos kepsninė);
- “chompe” (patiekalas keptų bulvių ir varškės).
Kur paragauti slovėnų virtuvės?
Pusryčiams, priešpiečiams ir vakarienėms vietinėse viešojo maitinimo įstaigose nėra aiškus grafikas, todėl šalies svečiai alkį galės patenkinti bet kada, bet kur. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad paprastai mėsos patiekalų kaina nurodoma be šalutinio patiekalo kainos.
Liublianoje nebus nereikalinga pasilepinti Slovėnijos patiekalais “Gostilna sestica” (Pirmiausia jums bus pasiūlyta paragauti slovėniškų sūrių - su pelėsiais, pikantiškų, rūkytų; taip pat meniu rasite mėsos ir dešrų, raugintų kopūstų, naminių bulvių su svogūnais, česnakais, tradiciniu naminiu vynu mišinį, penktadieniais jūsų lauks Slovėnijos vakaras su gyva nacionaline muzika), Maribore - in “Stajerc” (šioje užeigos smuklėje svečiai vaišinami slovėnišku alumi ir puikiais užkandžiais, tokiais kaip dešrelės, naminis kumpis, slovėniškas guliašo bogracas), Portorože - “Cantina di pesce” (lankytojai meniu ras specialų slovėnų patiekalą - „Gamberetti“ su salotomis ir keptomis bulvėmis).
Virimo kursai Slovėnijoje
Norite išmokti gaminti slovėnišką 4 patiekalų vakarienę? Sveiki atvykę į restoraną “Gostilna dela” (Liublijana): čia atviri maisto gaminimo kursai “Virėjas valgyk Slovėniją” (užsiėmimai vyksta anglų kalba), kur po virimo, paragavus bus 4 rūšys vietinio vyno.
Prasminga atvykti į Slovėniją vyno mugėje (Liublianoje, birželio mėn.) Arba druskos festivalyje (gegužę Piranyje), lydimą mugės, iškilmingos eisenos, slovėnų skanėstų paragavimo (norintys gali sustoti prie Druskos muziejaus)..
Nuotraukos -
-
-
