Tradicinė Šiaurės Korėjos virtuvė
Maistas Šiaurės Korėjoje pasižymi tuo, kad vietinė virtuvė yra originali, nuoširdi, nepakartojama ir šiek tiek skiriasi nuo provincijos (provincijai įtakos turėjo kulinarijos tradicijos, kilusios Korėjos pusiasalyje)..
Maistas Šiaurės Korėjoje
Korėjiečių racioną sudaro jūros gėrybės (krabai, aštuonkojai, sepija, kalmarai, austrės, krevetės), žuvis (skumbrė, krekeris, silkė, saber žuvis), mėsa, sriubos, daržovės, ryžiai, ankštiniai augalai, soja.
Vietiniai gyventojai soją gamina iš tofu sūrio, o sojos pieną - į įvairius padažus, fermentinius prieskonius, grūdų tirštiklius ir padažus. Kalbant apie nesmulkintas pupeles, jos dažnai patiekiamos kaip garnyras. Norėdami pagardinti vietinius patiekalus, korėjiečiai naudoja kininius pipirus, raudonuosius karštuosius pipirus, citrinžolę, imbierą, česnaką, įvairius actus, svogūnus, žalius, askaloninius česnakus ir porus..
Šiaurės Korėjoje išbandykite vištienos kojas (“dacball”); neapdoroti maži krabai patiekiami su įvairiais padažais (“gejanas”); sriuba su jūros gėrybėmis, daržovėmis, žolelėmis ir aitriąja pipirų pasta (“hamultanas”); pieno košė (“tarakjuk”); gilių želė su daržovėmis ir sojos padažu (“dotorimukas”); fermentuotas stingray (“honggeo”); virtos kiaulienos ar galvijų dešros (“sunde”); šuns mėsos troškinys (“bosintanas”); ryžių traškučiai (“chhaltok”); marinuoti arba marinuoti korėjietiški kopūstai (“kimchi”); patiekalas iš jūros gėrybių, mėsos, žuvies ir daržovių, sūdytas ir marinuotas acto arba sojos padaže (“heh”); šviežia sojų sriuba su moliuskais ir kiaušinio tryniu (“sundubu-chige”); kebabas (“bulgogus”).
Ir saldus dantis gali mėgautis vaisiais, cukruotais, virtais sirupe ar dedamais į įvairias vaisių salotas, sausainius, primenančiais graikinį riešutą (“hodukvaczha”).
Šiaurės Korėjoje galite valgyti:
- kavinėse ir restoranuose, kur galite paragauti Korėjos ir Europos virtuvių patiekalų;
- greito maisto įstaigose.
Vietinėse įstaigose ryžiai svečiams patiekiami kaip atskiras patiekalas, atskirame dubenyje (jie paruošiami skysti, klampūs ar trupiniai, taip pat kiti į jį įpilti produktai).
Gėrimai Šiaurės Korėjoje
Populiariausi korėjiečių gėrimai yra mineralinis vanduo, arbata, miežių ar ryžių sultinys, žolelių užpilai (“cha”), vaisių punch iš persimonų, pipirų, cinamono, imbiero (“sujeongwa”), ženšenio degtinės (“insam”), ryžių vynas (“mccory”), alaus, vaisių likeriai.
Gurmanų kelionė į Šiaurės Korėją
Atvykę į Šiaurės Korėją, galite leistis į pėsčiųjų turą, kurio metu gyvensite palapinėse ir vaikščiosite po šalį su kuprine už nugaros. O jei norite, galite susipažinti su nacionaline Korėjos virtuve apsilankę tradiciniuose restoranuose.
Atostogos Šiaurės Korėjoje gali būti derinamos su nacionalinių patiekalų paragavimu ir ekskursijomis.
Šiaurės Korėjos nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
