Tradicinė Čado virtuvė
Maistas Čade pasižymi tuo, kad Čado virtuvė yra daugialypė ir ją sudaro įvairūs skanūs kulinariniai receptai..
Maistas Čade
Čado gyventojų racioną sudaro grūdai, ankštiniai augalai, daržovės, žuvis, mėsa (jautiena, ėriena, vištiena).
N'Djamena ir pietų Čado gyventojai mėgsta mėgautis kiaulienos patiekalais, prie kurių patiekiama prancūziškos duonos, salotų, ryžių, karštų vietinių padažų..
Dėl vietinių gyventojų meilės mėsai, daugelis miestų siūlo daugelyje gatvių kioskų ir prekystalių nusipirkti keptos mėsos, apibarstytos karštu aštriu padažu..
Ne mažiau populiari šalis yra žuvis (unguriai, karpiai, Nilo ešeriai, tilapijos) - čia troškinama, džiovinama, rūkoma, sūdoma, tačiau dažniausiai ji tiesiog kepama ant anglies, užpilant ją kažkokiu padažu. Jie mėgsta kepti okra žuvis su daržovėmis, kepti ant žarijų, taip pat gamina prieskonius ar padažą “gumbo” (žuvis iš anksto džiovinta ir supjaustyta).
Čade turėtumėte išbandyti keptą avieną; įdaryti cukinijos; tiršta pupelių sriuba; sorgo košė su mėsa, prieskoniais, pomidorais, džiovinta žuvimi, svogūnais; citrinos skrebučiai; plakti su čili; aštrus tuno papročius čadanų kalba; tandori kalakutiena su imbieru ir aštriu padažu.
Kur valgyti Čade? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir restoranai, kur galite paragauti europietiškos virtuvės patiekalų;
- kavinės ir restoranai, kur galite užsisakyti prancūziškų ir afrikietiškų virtuvių patiekalų;
- gatvių palapinės, kur galima nusipirkti greito maisto.
Gėrimai Čade
Čade populiarūs gėrimai yra kava, hibiscus hibiscus, sultys, jus de fruite (gaivusis gėrimas iš vaisių ir pieno sulčių su kardamonu ir ledu), alus, mėnulis “arkos”.
Lankantis pietiniuose Čado regionuose, galėsite paragauti alaus “Billie Billie” (jo paruošimui naudojama raudonoji soros) ir “koše” (jis paruoštas iš baltos soros pagrindu), o lankantis Moundou - alus “Gala”, kuris laikomas geriausiu šalyje.
Čade, dideliuose miestuose, galite nusipirkti importuotų alkoholinių gėrimų, tačiau jie yra gana brangūs.
Gastronominė kelionė Čade
Eidami į kulinarinį turą Čade, sužinosite apie vietines kulinarijos tradicijas ir būtinai išbandykite makaronus “bule” (jis gaminamas iš skirtingų grūdų, iš jo formuojami rutuliukai ir panardinami į padažą), keptos spurgos iš kviečių ir sorų miltų, įvairūs mėsos ir žuvies patiekalai.
Apsilankę Čade, galėsite susipažinti su vietinės virtuvės ypatumais ir mėgautis originaliu nacionalinių patiekalų skoniu.
Čado nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
