Tradicinė Afganistano virtuvė
Maistas Afganistane
Maistui Afganistane būdingos gana žemos kainos, tačiau tik tuo atveju, jei valgote vietiniuose restoranuose ar perkate maistą vietinėse rinkose..
Maistas Afganistane
Afganistano virtuvė laikoma viena seniausių planetoje ir, nepaisant karų ir menko produktų asortimento (dėl klimato sąlygų daugelyje šalies vietų nėra lengva auginti žemės ūkio kultūras), vietinė virtuvė yra žinoma už šalies ribų.
Afganų dietą sudaro ryžiai, mėsa, daržovės ir vaisiai, tirštos sriubos, makaronai, pieno produktai, ankštiniai, subproduktai, plokšti pyragai.
Afganai mieliau naudoja „Pilaf“ ir kitus mėsos patiekalus su įvairiais šalutiniais patiekalais iš daržovių, grūdų ar ankštinių daržovių, taip pat su sūriu ar aštriu padažu.
Kalbant apie prieskonius, afganistaniečių patiekalai yra pagardinti kariu, maltų vynuogių sėklomis, actu, aliejaus ir juodųjų pipirų padažu, Hawaii (ciberžolės, juodųjų pipirų, kalendros, kmynų mišiniu)..
Afganistane galėsite išbandyti „šašlyką“ (skeveso mėsos, daržovių ir taukų kebabą); „keftu-kebabas“ (maltos mėsos ir svogūnų kebabas); „Morgo-kebabas“ (vištienos kebabas); pilafas (jis gaminamas iš ryžių, įvairių daržovių ir prieskonių, pridedant jautienos, ėrienos šonkaulių ar paukštienos); „Feed-sabzi“ (ėriena arba jautiena, troškinta su špinatais, prieskoniais ir kitomis daržovėmis); „Mushavu“ (sriuba iš jogurto ir ankštinių augalų); „Burani“ (patiekalas iš pomidorų, baklažanų ir svogūnų); pulao (patiekalas iš virtų ryžių, morkų ir razinų); qabli pulao (ėriena pulao).
Saldus dantis turėtų mėgautis pieno pudra su pistacijomis, halva, sūrio ar uogienės pyragais, cukruotais vaisiais ir riešutais, „gosh-fil“ sausainiais.
Afganistane galite valgyti:
- kavinės ir restoranai, kur galite užsisakyti afganų ir tarptautinės virtuvės patiekalų (tokios įstaigos atidaromos daugiausia Kabule);
- kavinė, kurioje jums bus patiekiami pilafai ir kebabai (šios įstaigos veikia provincijos miestuose).
Gėrimai Afganistane
Populiariausi afganų gėrimai yra arbata (juoda, žalia), pienas.
Verta paminėti, kad alkoholinius gėrimus galite nusipirkti tik Afganistane ir europiečiams skirtose įstaigose.
Gastronominė kelionė į Afganistaną
Gurmanai gali keliauti į Afganistaną kaip gastronominio turo dalis, norėdami nuvykti į vietinius restoranus ir ten paragauti nacionalinių patiekalų..
Išvykdami atostogauti į Afganistaną, vyksite į ekskursijas po Kabulo miestą, kuris garsėja senovės mečetėmis, mauzoliejais ir madrasais, apžiūrėsite apylinkes (budistinės kultūros paminklus, vaizdingus tarpekus, stupų griuvėsius ir vienuolynus), taip pat paragausite spalvingų afganų virtuvės patiekalų..
Nacionalinių Afganistano patiekalų nuotraukos -
