Argentinos virtuvė: nuotraukos, patiekalai ir nacionalinės Argentinos virtuvės receptai
Argentinos virtuvė
Argentinos virtuvė yra spalvingas nacionalinių, kreolų, afrikiečių, ispanų ir italų gastronomijos tradicijų mišinys..
Nacionalinė Argentinos virtuvė
Argentinos vizitinė kortelė yra jautiena: iš jos gaminamas plonas kepsnys “Milano”; jautienos ir kukurūzų troškinys “lokro”; mėsa su krauju “jugoso”. Be jautienos patiekalų, šalyje taip pat plačiai paplitę kiti - viščiukų pavidalas aluje, troškinta kova, kepta mėsa “pakabos” (vietinis graužikas, pavyzdžiui, šinšila), “aštrus” austrės, rūkytas ungurys. Be to, kai kurie patiekalai ruošiami iš Nandu ir Emu stručių mėsos. Jei mes kalbėsime apie daržovių patiekalus, tada Argentinoje populiarus troškinys iš daržovių ir šaltos sriubos iš tarkuotų pomidorų ir agurkų. O iš vietinių saldumynų turėtumėte mėgautis argentinietiškais ledais “helado”, Kepti riešutai cukruje, saldūs bananų ryžiai, švieži ir cukruoti vaisiai.
Populiariausi argentinietiški patiekalai:
- “matambra” (jautienos ritinys su kiaušiniu ir daržovėmis);
- “wassio” (jautienos filė, kepta ant grotelių);
- “pragaras” (storas mėsos troškinys su daržovėmis);
- “klafuti” (vištiena su sūriu ir alyvuogėmis);
- “empanadai” (mėsos pyragai);
- “alfahore” (karamelinis pyragas, išmirkytas šokolade).
Kur paragauti argentinietiškos virtuvės patiekalų?
Kadangi Argentinoje kepta daugybė produktų, keliautojai restoranus ras beveik ant kiekvieno kampo. “churraskaria” ir “parilyada”, specializuojasi tokiu būdu paruoštuose patiekaluose. Verta paminėti, kad Argentinos restoranuose jums bus pasiūlyta paragauti skanaus vyno (Argentinoje buvo išsaugotos unikalios vynuogių veislės).
Buenos Airėse galite valgyti “La esquinita” (šiame restorane, kurio specializacija yra argentinietiška virtuvė, kuri ruošiama ant grotelių, lankytojams siūloma paragauti vištienos sparnelių, žuvies, daržovių, pagardintų aromatiniais prieskoniais ir keptos ant grotelių, o platų patiekalų pasirinkimą puikiai papildo esamas vyno sąrašas), o Mendozoje - in. “Ocho cepas” (be argentinietiškų patiekalų, čia svečiai galės mėgautis vyno rūsio buvimu, o tai reiškia, kad, jei bus noro, jiems bus patiektas vynmedžio argentinietiškas vynas).
Virimo kursai Argentinoje
Ar norėtumėte kepti empanadaso pyragus ir kepti argentinietišką mėsą? Galėsite išpildyti savo norą virimo užsiėmimuose “Maisto gaminimas kartu su „Teresita“” (Buenos Airės). O baigiamoji užsiėmimų dalis bus banketas su vietinio vyno degustacija.
Prasminga išvykti į Argentiną Ėriukų festivaliui (Posuelos, sausis – vasaris) ir Gastronomijos savaitei (San Salvadoras de Jujuy, rugpjūtis), kai šio renginio dalyviai turės galimybę ne tik paragauti nacionalinių patiekalų, bet ir juos paruošti..
Nuotraukos