Tradicinė Turkmėnijos virtuvė
Mityba Turkmėnistane būdinga tuo, kad vietinėje virtuvėje vyrauja mėsa ir riebus maistas, o tai gali būti gana sunku skrandžiui, sugedusiam daržovėmis. Turkmėniečių patiekalai yra nuoširdūs ir juose naudojama palyginti nedaug prieskonių ir žolelių (jų nėra) “užsikimšti” pagrindinio patiekalo skonis).
Maistas Turkmėnistane
Turkmėnijos racioną sudaro ryžiai, mėsa (ėriena, kupranugaris, ožka, žvėriena), žuvis, pieno produktai, grūdai, daržovės, ankštiniai augalai, sriubos (žirniai; su pupelėmis ir makaronais; su pomidorais; pieno sriuba), tortilijos.
Pilafą reikėtų paragauti Turkmėnistane (jis paruoštas iš ėrienos, keptų geltonųjų ryžių ir kapotų ropių); ėrienos šašlykas (patiekiami susmulkinti svogūnai ir sūris); manti (dideli koldūnai su mėsa, troškinti); Šurpu (mėsos ir daržovių sriubos); dogramas (ėriena be tešlos be mielių); chekdirme (kepta ėriena su pomidorais ir bulvėmis); kokmach (trūkčiojama džiovinta mėsa); gerklė (dešrelės, pagamintos iš konservuotos mėsos); balyk gavurdak (eršketų kepsninė).
Saldumynų mėgėjai turėtų išbandyti halvą, pizos sausainius, šerbetą, baklavą, turkmėnų melionus ir arbūzus, įvairius pyragus su saldžiu įdaru.
Kur valgyti Turkmėnistane? Jūsų paslaugoms:
- kavinės ir užkandinės, kuriose galite užsisakyti nacionalinės virtuvės patiekalų;
- kavinės ir restoranai, teikiantys tarptautinę virtuvę.
Gėrimai Turkmėnistane
Populiarūs Turkmėnijos gėrimai - žalioji arbata, ayranas, koumissas, mineralinis vanduo “Bersengi”, alus, vynas, degtinė, konjakas, šampanas.
Iš vietinių alkoholinių gėrimų turėtumėte išbandyti konjaką. “Prezidentas”, degtinė “Serdaras”, kaltė “„YasmanSalyk“”, “Kopetdagas”, “Dašgala” (patartina įsigyti Turkmėnijos vyną ir konjaką kaip suvenyrą).
Gastronominė kelionė Turkmėnistane
Atvykę į Turkmėnistaną, turėsite galimybę išbandyti pilafą, kitokį nei pilafas, kuris ruošiamas kitose Vidurinės Azijos šalyse. Vietinis pilafas gaminamas ne tik iš ryžių, mėsos, morkų ir svogūnų, bet ir iš įvairių džiovintų ir šviežių vaisių, kurių dėka patiekalas įgauna aštrų aromatą ir ypatingą skonį. Verta paminėti, kad tik Turkmėnistane galėsite paragauti pyragėlių ne tik iš mėsos, bet ir žuvies.
Gastronominėje kelionėje Ašgabade galite paragauti eršketų ir eršketų “Asuda Nusai”, taip pat apsilankykite vietose, kur galėsite pasigardžiuoti Vidurinės Azijos, Artimųjų Rytų ir Azijos virtuvių patiekalais.
Atvykę į Turkmėnistaną - Centrinės Azijos širdį, galite pamatyti nuostabius rūmus ir mečetes, nusipirkti garsių kilimų, paragauti skaniausio pilafo ir kitų nacionalinių patiekalų..
Turkmėnistano nacionalinių patiekalų nuotraukos -
-
-
